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晚,家家户户炊烟袅袅,苏玉冰才从卧室出来,紧赶慢赶的,最后件衣服终于做好了。
这下子三套衣服,就算遇到下雨,也不怕不够换洗。
一来大厅,看到两兄弟将三百多斤的卤肉,全部卤好沥干,苏玉冰也是赞叹他们的效率。
“忙了一下午了,饿坏了吧?等着,我马上做饭。”苏玉冰要搬那装满猪内脏的箩筐,就见唐缙云来帮忙:“嫂子是要抬到前院去吗?”
“是,我先把这猪内脏处理下,唐大哥,你把饭煮了,家里也没青菜了,你去摘点菜回来。”
“好。”这个家习惯了苏玉冰发号施令,众人也没觉得什么不妥,都各自忙碌。
唐缙云见苏玉冰蹲在地上,撸起袖子,露出白皙纤细的手臂,对着那一筐的东西处理。
好奇道:“嫂子,你要做什么?”
“猪里面的东西,可是都是宝呢?你可好好看着,我只教一遍。”苏玉冰神秘道,打了几盆水开始清洗。
“嫂子,这些东西味道可大着呢?一般村子里杀猪时,这些东西都是丢掉的。”他是不解嫂子居然将猪头送人,而留下这些馊东西。
由刚开始的不相信,在亲眼看到苏玉冰把这些猪肠子,猪肚子,猪内脏清理干净,用剩下卤水卤好后。
唐缙云简直不能相信自己的舌头,居然比卤肉还好吃。
“怎么样,好吃吗?”看着沉寂在美味的唐缙云,苏玉冰洋洋得意。
对于一名资深的吃货,她对美食的要求可高咧,做出的东西可以轻易征服,这些不挑剔古代人的味蕾。
“嫂子真厉害,我可以再吃几口吗?”
“瞧你这傻样,先把筷子放下,你去烧火,等会晚饭有好吃的。”苏玉冰将剩下的猪肝猪腰做成菜。
先把这新鲜的猪肝洗净用盐水泡,待灶洞里的火柴燃烧到旺,锅里冒着热气时,到了菜籽油,任凭着油锅发出滋滋的响声。
盐水里的猪肝捞起,快速切成薄片,加了料酒,辣椒,姜末,面粉,油等腌制。
然后放进锅里快速翻炒,变色,待差不多时加了蒜苗,最后洒了一点点盐,倒了点料酒,反复炒好出锅。
猪腰苏玉冰则是先用剪刀剪掉白色的筋,切成腰花,放在从瓦罐里舀出的热水加了几片生姜烫了几分钟。
去掉异味后,用差不多炒猪肝的方法烹饪而成。