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姜停云趁着现在空，还没有客人上门，开始炸起了爆鱼。
这爆鱼乍一听上去仿佛是鲍鱼这种高级食材，其实压根不搭边，它并不是海鲜。
它就是用河里的最最普通低廉的青鲢或者草鱼切片，然后加入最基础的葱姜生抽盐糖胡椒粉等调料腌制一夜。
拿出来的时候轻轻拍一些玉米淀粉，放油锅里炸到金黄就可以捞出来。
这炸爆鱼姜停云妈妈以前每年春节都会给她炸，就那么两三条青鲢就可以把那黄色搪瓷盆装满好几盆。
吃的时候蘸上特制的咸甜口蘸料，炸鱼又酥又脆，蘸料又鲜又甜，无论是配饭还是配面都是绝配。
姜停云刚炸完一锅，祝丽丽就从厨房门口探进了一个头。
“掌门！来客人啦！一共四个人哦，都要豌豆尖汤呢。”
姜停云熟练地换了个锅，开始制作起了豌豆尖酥肉汤。
这酥肉和豌豆尖都已经处理好了，做起这汤来就快了。
她起锅切了点蒜末用热油炒香，然后加水煮沸，将之前早就炸好的酥肉放入锅中炖上。
趁着这个时间将之前掐洗干净的豌豆尖清洗一遍。
这酥肉本来就是熟的，很快就就看到表皮酥软发胀，此时将满满一大把的豌豆尖放进锅里轻轻涮烫。
最多别超过三十秒，就看到这碧绿的豌豆尖儿慢慢发软浸入汤中，一股子清幽的蔬菜清香散发出来。
豌豆尖汤吃的就是一个鲜甜，出锅前不需要再加太多味精鸡粉，一些盐和胡椒粉调味就可以了。
.....
周仲明一行人感觉没坐一会，这每人一碗满满当当的豌豆尖酥肉汤就端了上来。
“好香啊！”其中一位好友兴致勃勃地拿起了筷子：“豌豆尖好吃吗？其实我都没吃过啊。”
周仲明已经美滋滋地喝了口汤：“好鲜甜！豌豆尖这玩意如果吃到嫩的，那就是怎么做都好吃。”
徐伟光对这琼花饭庄的菜好奇已久，好友周仲明之前反复推荐说味道非常好，自己和姜老板也合作过直播，但是这还真是他第一次来店里吃饭。
他上来就直奔主题，夹了满满一大筷子的豌豆尖就往嘴里送。
这一尝就有些惊到了，这豌豆尖到底怎么长的！口感极其细嫩，那股子特殊的清爽鲜甜的气息一下子充盈口腔。
“太嫩了！”
徐伟光是吃过豌豆尖的，其他饭店里烧的豌豆尖虽然味道也相当不错，但是无论是口感还是味道都没有琼花饭庄卖的这么鲜嫩清爽。
他又夹了块酥肉，这酥肉泡的软软的，浸满了清香的汤汁，吃上去风味极其独特，一点也没有了油腻的感觉，让人回味无穷。
一口酥肉，一口豌豆尖，再畅快的喝几口热乎乎的汤，这真是冬天的一件美事啊！
不知不觉，大家都投入地吃起了汤，饭桌上竟然都安静了起来。
直到每个人的汤都见了底，周仲明才拿出纸巾擦了擦嘴，得意地说道：“怎么样，这家店的味道很不错吧。”
“有点意思了，这豌豆尖确实美味啊，我还是第一次觉得蔬菜比肉还好吃。”
徐伟光也是满足地长叹了一声：“这店里的菜确实不错，难怪这店敢这么任性，就卖这么一道豌豆尖汤。”
几个人聊得正高兴呢，却见姜停云一手一个搪瓷盆，里面满满的都是炸爆鱼，从厨房里走了出来。
周仲明眼睛很尖，一下子喊到：“姜老板，你这搞的什么好吃的？”
“啊？炸爆鱼啊。”姜停云茫然地转过了身。
徐伟光眼睛一亮，他年轻时候曾经在苏城工作过，也很爱这苏城炸爆鱼的吃法，本地吃的并不多，此时看到这么
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