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「好嘞，媽媽。」
大毛早就想摸摸面魚兒，聽到蘇蔓青的話，離開扔了根大些的木柴進灶膛，然後洗了手就圍了過來。
「手上的水擦乾，不擦乾會黏住面魚兒。」蘇蔓青一邊接著剪剩下的麵團，一邊提點了大毛一句。
「知道了，媽媽。」大毛是幾個孩子中最親近蘇蔓青的，也是話不離媽媽兩字的小孩。
擦乾手上的水，大毛一臉興奮地抓起面魚兒就扔到翻滾的鍋里，隨著開水的持續翻滾，面魚兒緩緩改變著色澤，生面與熟面的顏色是有略微不同的。
見孩子們每個人都摸到了面魚兒，剪完麵團的蘇蔓青開始往鍋里添冷水。
煮麵魚兒跟煮餃子是一個原理。
趁孩子們圍著鍋看翻滾的面魚兒，蘇蔓青去院子裡打了盆涼幽幽的井水回廚房。
「媽媽，這是做什麼用的？」
此時的幾個孩子化作好奇爸爸，對蘇蔓青做什麼都好奇，好奇地問著十萬個為什麼。
「面魚兒要過涼水才好吃，才更筋道。」
蘇蔓青對孩子們的提問很有耐心，細心告訴他們做面魚兒的步驟與訣竅。
說話間，鍋里的面魚兒已經滾了三滾，她立刻用竹笊籬把面魚兒全部撈出浸泡進了冰涼的井水裡，這還不算完，連續換了三次井水浸泡等面魚兒徹底涼下來，她才把面魚兒倒進裝滿了井水的木桶里吊在井中冰鎮。
冰鎮後的面魚兒口感才能達到最佳。
「哇，原來面魚兒也怕熱，也需要乘涼。」三個孩子半趴在井沿興致勃勃探頭看著吊在水井裡的面魚兒嘰嘰喳喳說著能笑死人的童言童語。
「大毛，帶弟弟離開水井，你們不能那樣趴在那，要是掉進去就再也見不到媽媽了。」廚房裡，正在煮荷包蛋的蘇蔓青從通往院子的廚房後門看到三個孩子的危險動作立刻出聲阻止。
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