新笔下文学

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她手巧, 剪出來的窗花很是精緻,那娃娃也可愛得很,見木恬喜歡,加上兩家關係好,陸淵也就答應了下來。

結果柳玉娘帶著對聯回家時剛好遇上了好幾個鄰居,這事兒就傳了出去。

他們大多也看不懂什麼字體意蘊的,只是單純覺得陸淵的字看起來好看,便有不少人都上門來求。

要按陸淵上輩子那孤冷的性子,是必然不會答應的,但這大半年的市井煙火,把他的心也漸漸磨軟了。

索性在家也無事,便挑著幾家平日往來多的,或是送來的東西他覺得木恬可能喜歡的,答應了下來。

最後家裡倒是堆了不少左鄰右舍送的東西,什麼自家醃的鹹鴨蛋,曬的蘿蔔乾兒,還有手巧小娘子自己攢的絹花,基本上不是吃的就是好看好玩的。

陸淵對木恬的喜好把握地確實蠻緊,這些東西一溜煙不是去了廚房,就是被她收了下來。

中午酒樓吃得豐盛,晚上就沒做什麼複雜的東西。

木恬熬了雜糧鍋,配上各色醃菜,還有鄰居送來的翻沙流油的鹹鴨蛋,也舒坦得很。

第二天,小米和應梅把家裡好好打掃了一遍,本來小年後就該掃塵的,但年前酒樓實在是忙,就硬生生拖到了二十九。

木恬原還想幫忙,但在連續磕破了兩個碗後,就被嘴裡念著「歲歲平安」的小米哄到了一邊,又往手裡塞了幾個果脯,讓她只做個監工的就好。

不過除夕那天,家裡又成了木恬的主場,畢竟這天的重中之重就是年夜飯。

這頓年夜飯可謂是南北薈萃,古今合併。

不但有此時要吃的五辛盤,要喝的屠蘇酒,還有餃子、雞鴨魚等等各地的過年必吃菜。

五辛盤通常是用大蒜、小蒜、韭菜、油菜、香菜這五種辛味食物做成拼盤。

屠蘇酒則是種藥酒,用白朮、桂枝、花椒、烏頭、附子等中藥放在酒里浸制而成,可以益氣溫陽、祛風散寒。

這兩種東西從味道上來說,木恬是有些無法欣賞的,但畢竟是此時的習俗,便也讓應梅準備上了。

而她自己,當然是要做些真正好吃的年夜菜餚。

一早起來,應梅把燒鵝放進烤爐,就包起了餃子,餡兒是木恬調的,有好幾種,豬肉玉米、三鮮蝦仁等等,照顧了家裡人不同的口味。

年夜飯還必須有道魚,木恬燒的是鯉魚,做成了糖醋的。

這魚足有兩斤重,是前幾日就買好了的,一直在缸里養著,到過年這天還活蹦亂跳的。

第一步是切花刀時了,先直刀下,然後再改坡刀,掀起的肉片上也要劃上兩刀,這樣炸出來才好看。

然後就是醃製了,加入鹽、料酒還有蔥姜蒜,撒上一點兒胡椒粉,里外抹勻後就放在一邊。

等待的時候,木恬又去調製了個麵糊,裡面還可以放一勺油,這樣炸出來會更加酥脆。

在醃好的魚上里里外外抹上面糊,一邊的小米已經按吩咐把油燒熱了。

木恬一手提著魚頭,一手提著魚尾巴,把魚給弓了起來直接放到鍋里炸。

滋滋啦啦地一陣聲響後,它差不多就定型了,此時再鬆手魚就能保持著彎曲的狀態,舀起熱油把魚澆透了再出鍋。

第一遍油溫只有七成,等到鯉魚表面麵糊變得變黃變酥脆,再把它撈出來,升高油溫復炸一次,炸到金黃就可以了。

然後就是做糖醋的澆汁兒,先把姜蒜炒香,木恬又加了一大勺自己熬製的番茄醬,再放入糖醋、醬油和鹽,此時酸酸甜甜的味道已經很是濃郁。

最後加一小碗水澱粉勾芡,讓澆汁變得濃稠,就可以澆到魚身上了。

「哇,這魚也太好看了!」

糖醋鯉魚端上桌時,收

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