天才一秒记住【新笔下文学】地址：www.bixiabook.cc
由於捕獵隊伍這段時間的任務很重，沈懷瑾也不方便跟著出去，便一直待在山谷里準備自己寒季的食物。
現在他有了鹽，正好可以試試做魚露了。為此，他又開窯燒了好些個陶缸出來，他燒的陶缸並不是地球上的水缸那麼大，但直徑也有六七十厘米，用來醃魚露正合適。
沈懷瑾叉魚的手法好，溪水中魚又多，不需要別人幫忙就能輕易抓到需要的量。
傳統製作魚露的過程就是暴曬和發酵，一般會把新鮮的魚蝦和適量的水放在大缸裡面，在太陽底下暴曬，經過3到6個月就會有液體流出，然後就可以加入適量糖、蒜、辣椒及檸檬等調味，這樣就製成魚露了。
不過漫長的寒季實在沒這種條件，沈懷瑾退而求其次，每天勤攪拌，半年以上的時間總能酵成魚露的。
他處理乾淨了鮮魚，有些太大的還被他切成了幾段，之後裝入專門用來發酵魚露的陶缸內。
鹽的量大概是魚重的三成，每層魚塊都要用鹽封閉，最終完全覆蓋。
接下來就是醃漬半年到一年，其間注意多次進行翻拌即可。
沈懷瑾又抓魚又處理，忙活了一天，晚上過去廣場那邊，發現大家又打算一起吃火鍋，看來已經愛上了這種形式了。
火鍋確實是寒冷日子裡取暖的好東西，沈懷瑾在地球上就格外愛吃，尤其是麻辣口味的。
只不過沈懷瑾聽厲說過，寒季酷寒，獸人和亞獸們大部分時間都待在屋內睡覺，一日兩餐也變成了一日一餐，只有在陽光最好的中午時，大家才會出屋造飯，到時候再想吃火鍋這種需要花時間熬鍋底的東西可就難了。
好在並不是沒有辦法。
沈懷瑾趁著這兩天天氣還行，已經把辣椒曬了，其中的三分之一要留著做種，剩下的那部分倒可以取一些來做火鍋底料，到時就算沒有邊涮邊吃的火鍋，用火鍋底料做份熱氣騰騰的麻辣燙也是不錯的美味。
想做火鍋底料也不難，就是缺了一些原材料，沈懷瑾只能退而求其次，做個簡易版的。
干辣椒溫水浸泡半小時後再煮上十分鐘，撈出後瀝乾碾碎，蔥姜蒜切碎。
他燒熱陶罐後，放入獸油熬化，再加入切好的蔥姜蒜，中火炸至香料金黃，撈出棄用。
這時調小火將油溫降低至後，加入新的姜蒜和獸肉泥，翻炒5分鐘，炒出香氣後放入辣椒碎，繼續慢炒直至水分變少。再加入鹽、糖和甘草末翻炒十分鐘左右，沈懷瑾最後加入了一把干辣椒，小火再熬煮五分鐘。
此時罐里的底料已是油亮，還帶著霸道的辣香，沈懷瑾好久沒聞到這種味道了，一時不備竟然還打了兩個噴嚏。
至於炒好的底料，直接放在罐中晾涼凝固，儲存起來即可。
至此，食物的問題算是基本上解決了，沈懷瑾現在要考慮的是怎麼不在寒季被凍出個好歹來。
據厲說，他養的野鳥都比他強。
這種野鳥在寒季都能偶爾見著身影，大概身上的毛髮很是能抵禦寒冷，倒是讓他放下心來，辛苦養了這麼久的野鳥不至於就這麼凍死。
至於沈懷瑾自己，這兩天部落里的亞獸們都忙著囤積食物，沒人紡線，沈懷瑾自己也是差不多情況，只在睡覺前紡一會兒，現在統共也只有三捲毛線，織毛衣是沒可能的了。這個寒季大概也只能靠裹獸皮、燒壁爐取暖了。
據說正式步入寒季後，大雪不化，沈懷瑾估計到時候收集柴火也不容易，這兩天便一直加快速度撿柴燒炭。厲見他辛苦，排班輪空那一天就幫他去撿柴，讓沈懷瑾在部落里負責燒炭即可。
也幸虧沈懷瑾早早地建了一個可以多次使用的炭窯，緊趕慢趕地在寒季來臨前又燒了好幾批炭，一共收穫了十二筐木炭，另有一面牆高度的柴被
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！