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地看著她。李梅一看就知道弟弟幹什麼,這是想知道看她有沒有給他買好吃的東西。
李梅將她隨手買的麥芽糖和小糖人拿出來給弟弟,「給,拿去跟你二姐分著吃。」
李成文那期待的小臉上立馬就浮現出笑容,笑出可愛的小豁牙。
「行了,你和二姐玩去,大姐還有事干。」李梅交代完畢,就開始忙活起來。
她先把比較費事的豬下水洗好放到鍋里,放好調料開始鹵下水,鍋底放了幾塊大木頭,李梅也不用親自看火。她找到鐵鏟子,在鍋底下烙紅,慢慢把豬皮上的豬毛烙去,最後用刀颳了一遍,直到把豬毛刮淨。
李梅在另一口鍋里燒了溫水,把花生米泡上去紅衣。豬皮切塊,用開水汆一下,刮去裡面的肥肉,然後切成細條,加入足量水,放入花椒、茴香、八角等大料大火煮燉,沸騰後,加入去皮花生米,維持大火力10分鐘,撇乾淨浮在表面的浮沫,這樣做出豬皮凍會透明一些,看著沒有雜質。然後再用小火慢慢燉,等豬皮溶解的差不多了,加上鹽、醬油調味調色,最後把調料包撈出來,盛到盆里晾涼,然後放到寒冷處凍住即可。
李梅蒸了幾籠屜蘿蔔糕,想等第二天早上剪好去賣,她怕煎好後過了夜會變硬變顏色,那樣就不好看也不好吃了。
古代又不能看電視上網,更沒什麼娛樂活動,李梅做好飯,等老爹回來一起吃了飯,就去睡了。因為李梅要早起,她都沒來得及去空間,就怕起晚了耽誤了賺錢大業。hr
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