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「臘腸多放些干辣椒，做個辣口的，好吃。」
「辣椒都碾好了，一會兒直接倒肉裡頭就成，晾肉也做幾個辣的，一會你往青醬裡頭添些辣椒麵，晚上就能掛上晾了。」
風乾肉跟臘肉不同，臘肉熏完放得越久越好吃，最少也得一個月。
而曬肉只要風乾水分了就能吃，風味比臘肉要遜色不少，但家裡肉多的都會這麼做一些出來，什麼時候想吃了取下來一塊兒，不然肉就這麼放底下容易壞。
灌好的香腸繫上繩子，一截一截纏好，就能開始熏臘腸了。
五花肉、肋排、豬下水……家裡今年什麼都準備了，壓根不愁沒東西吃。
艾草點上，橘子皮加進去，煙火瞬間升起來了。
滿滿掛了兩竹竿肉出來，就這麼一直熏著就成，煙嗆的人難受，大黃二黃蹲在一旁取暖，也不怕熏著自個兒。
顧啟明把火腿醃好，倆人一道把肉抬進倉庫里，拿蓋子蓋上。
顧啟明不禁有些惋惜，火腿光醃都得醃上一個多月，今年肯定是吃不上了。
豬油熬的差不多了，油渣不斷被頂上來，林星拿勺子舀了一勺豬油，黃澄澄的。
林星讓顧啟明去取了兩個廣口罐子來裝油，剩下的豬油渣則準備拿來蒸包子吃。
林星包的豬油渣包子顧啟明吃過一回，好吃，比鮮肉包子香，又一點不膩，豬油渣單撒些鹽巴干吃都很香。
「正好家裡饅頭吃完了，馬上我給你擀皮，咱多包些出來。」
別說顧啟明了，林星光是想想豬油渣的味道都要流口水了，好些時日沒吃，這回能吃個夠了。
「你先給我把罈子拿來我把油盛上，馬上就來包，今晚咱們炙肉來吃。」
林星餵了一塊豬油渣給顧啟明，又香又脆，裡頭的肥油都熬出來了。
「怎麼想到要弄炙肉了，還沒在家吃過呢。」顧啟明一樂，他沒想到林星還會弄炙肉呢。
「想弄點不一樣的來吃吃，這麼多豬肉呢，我也想不著該怎麼做了。」
林星也是第一回弄炙肉，這東西不難，就是把肉醃好拿竹籤串起來在火上烤，上回在錦官城路過家飯館專門賣炙肉的，生意紅火的很。
顧啟明抱著豬油罈子回廚房，嘴裡還在念叨：「正好大腸還剩一截呢，包上蔥也能一道烤了吃。」
「大腸也能烤著吃啊，還要提前醃嗎？」林星都不知道原來大腸也能烤著吃，他以為光是只有豬肉能烤呢。
「醃，醃了有味兒。一會兒再調些蘸水，蘸著吃。」
好些時日沒吃過烤肉，就連顧啟明這個對烤肉不太感冒的人都開始饞了。
他樂道：「又是炙肉又是包子的，我還當今日就過年了呢，準備的這麼豐盛。」
「過年那得比這更豐盛了，今天這算是吃了一頓年豬飯了。」
林星自己也覺得今日準備的東西有些太多了，但今日殺了豬，兩人早早起來，忙活了整整一天沒休息。那可不得吃點好的，就當是犒勞自己了。
小兩口今日手上就沒停下來過，饒是顧啟明也累的手疼胳膊酸的，林星更甚，手都快醃入味了，但是心裡頭卻是高興的。
只要倆人在一道，這日子就有盼頭，更何況試問誰自家院子裡掛著這麼多肉能不高興。
冬日裡時間過的快，一轉眼日頭就下山了，這邊包子還沒蒸好，林昀他們就已經來到了。
倆人推開門，被院子裡掛的兩竹竿肉嚇了一跳，扭頭對林爭道：「他們這怎麼弄了這麼多肉啊，小半頭豬呢，居然一日就全給醃上了。」
他們家的今日還沒開始動手醃呢。
「你來啦！今兒怎麼這麼早啊，飯都沒做好呢。」林星聽見院子裡的動靜
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