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，直到翻評論區看到讀者吐槽「南北朝哪裡來的炒菜」。
炒菜炒菜，首先要有一口鐵鍋，其實鍋鏟也是必須的，在鐵器緊俏的年代，一家子有一把菜刀都是了不得的財產，鐵製的耕器更是命根子一樣的緊要，就不說隋唐，光說秦蔻爸爸吧，中老年男性就是有喜歡在飯桌上憶苦思甜的毛病，秦蔻已經不記得他說了多少回，小時候他那個村子，家裡有一
口鐵鍋的人家簡直就是鳳毛麟角，說媳婦的時候都會專門把這個事拿出來說。
不過這個在楚留香的時代成立麼？……想來是不太成立，武俠小說嘛，誰還不是手裡有刀有劍的，感覺上鐵的產量很高，而且朝廷對鐵器的控制能力非常弱。
再一個是要油、炒菜講究的是一個猛火快炒，油多用植物油料，隋唐以前，人們獲取油脂多是動物油脂，溫度一降低，動物油脂很容易凝固，所以炒菜的流行還得等到植物油料的使用推廣之後。
結果楚留香說：「當然是有的，像是這荷塘小炒，每年到了時令，在下必去蘇州的館子裡嘗上一嘗的。」
所謂的時令，便是夏秋交際之時，茭白、雞頭米成熟的時令，雞頭米與紅菱、蝦仁、藕帶同炒，用荷葉托著呈上，實在好味。
另有一道油燜茭白也是名吃，茭白切塊，小火慢慢煎，至微微發黃，再配上春天裡留下的河蝦蝦籽，那一口，實在是鮮靈到不行。
秦蔻說：「誒，有茭白啊，那你們那裡吃菰米麼？」
楚留香摸摸鼻子，道：「杜草堂有詩云『波飄菰米沉雲黑』，只是可惜得很，在下也算是對享受二字頗有研究，於食之一道，也算老饕，然而這菰米，卻只聽其名，從未見過實物。」
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