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除了這根主要的刺，還要把魚身的細刺也剔出來，這樣吃魚的時候就不用擔心魚刺，可以盡情享受魚肉的美味了。
剔出來的魚骨也不能扔，是要留著用來熬湯的，魚肉則是切成薄片，等著一會兒做羹。
花膠昨晚時筠就預先處理好了。
洗乾淨之後加些薑片蒸上十分鍾，然後用小刀細細把表面的油脂給刮乾淨，這是去腥味最重要的一步。
刮好油脂，就可以用純淨水把花膠泡上，放在冰箱冷藏室里。
早上時筠打開冰箱一看，花膠已經漲大了一圈，再也不是昨晚乾癟癟的樣子了。
燒開鍋後，時筠先把蔥姜放下去，然後再加上魚骨一起煎了一會兒，把魚骨碾碎之後，煎到微微焦黃，就可以倒進去一鍋開水，蓋上鍋蓋熬湯了。
再開蓋的時候，鍋里就是濃白的魚湯了，魚骨的鮮味都被熬了出來。
時筠把魚骨和蔥姜撈出來，又灑了些胡椒粉進去。
鮮香的魚湯里放進花膠，煮上二十分鍾後，她又把切碎的芹菜和木耳倒了進去，以及幾塊切好的竹蓀。
這是時筠從菌菇禮盒裡找出來的，竹蓀作為「草八珍」之一，同樣有很高的營養價值。
而且因為菌杆是海綿狀的，很能吸收湯汁的味道，尤其適合放在湯里煮。
這幾樣一放進去，原本的鮮香里又多了點清新的味道，融合得恰到好處。
最後是片好的魚肉，薄薄的魚肉很鮮嫩，才下進去鍋里，在滾燙的湯稍微一燙就熟了。
上鍋前上勾上芡汁，再次煮開之後，花膠黃魚羹就做好了。
不少餐廳在做這道菜的時候，會選擇提前把魚湯煮好，最後這燙魚片和勾芡的步驟，直接在客人面前做完。
既是種廚藝的展示，也是剛出鍋能保持最好的口感。
時筠也是提前就給方瑾打個電話，花膠黃魚羹剛出鍋，就裝到飯盒裡讓她帶走了。
——
病房裡，方瑜正在看劇本。
她早上只勉強喝了點粥進去，吃了藥之後，她的胃疼緩解了不少，但隱隱約約還是不太舒服，一吃下去就想吐。
原本她早上想問問醫生，能不能去劇組繼續拍戲，沒想到被父母知道後，堅決表示還得再休息。
至少飲食正常之後，才能放她出院。
「小瑜，我們去鎮上最好的飯店買了點飯菜，你嘗嘗看味道怎麼樣。」
到了中午的飯點，方母打開飯盒，一道道把裡面的飯菜端了出來。
這兩天他們時不時就去外面，買些特色吃食回來，只是很多最後都進了方瑾的肚子。
其實方瑜還是吃不下東西，但她看著父母頭上花白的頭髮，還有臉上的細紋，實在說不出拒絕的話。
而且今天如果不吃下飯，父母就更不會讓她去拍戲了。
今天閉著眼咽，也得吃點下去。
她剛剛下定決心，方母已經把第一道菜擺在了小桌上。
一股異常鮮美的味道飄了出來。
這是一道湯羹，濃濃的的湯有些粘稠，還冒著騰騰的熱氣，能看到裡面有雪白微卷的魚片，還有綠的芹菜，黑的木耳，都點綴在湯里，顏色很是豐富。
除了這個湯，另外還有道清炒的香菇菜心，以及一小碗蓬鬆晶瑩的米飯，裡面加了小米，搭配起來顯得很是豐富。
飯菜顏色賞心悅目，看起來就很好吃。
聞著鼻尖誘人的香味，方瑜一下子忘記了剛剛的抗拒。
她拿起筷子，心裡久違地冒出些期待。
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