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「……張爺爺你不知道，時筠廚藝可好了，比我以前見過的那些大廚的手藝還好。」
「一個小姑娘？年輕人手藝再好，也比不上幾十年經驗的大廚。&ot;
張老爺子卻不相信，連連搖頭，只覺得是越寧在說笑。
「真的，不然我讓人去端兩份飯菜來，張爺爺你也嘗嘗，看我說得對不對。」
越寧現在是時筠的忠實粉絲，立刻就維護起她來。
很快兩個餐盤就端了進來，時筠今天準備了兩菜一湯，還有一碗熱氣騰騰的白米飯。
最顯眼的就是中間的紅燒肉了。
白瓷盤裡一共四塊紅燒肉，底下是紅褐色微微粘稠的醬汁。
肉塊的糖色上得剛剛好，紅潤油亮仿佛琥珀一般，隨著托盤的移動還有些晃晃悠悠的，看起來就很有彈性。
肉香味也隨著托盤一同靠近，時筠燒肉時放了啤酒和花雕，給肉增添了很多香氣。
越寧嘴上說著「張爺爺快嘗嘗」，手上已經迫不及待地端過了一盤，埋頭就吃了起來。
張老爺子卻沒著急，而是先戴上老花鏡仔細看了看。
這盤紅燒肉不但挑不出什麼毛病來，而且那色澤和香味，比起張家雇的專門做東坡肉的廚子居然還更誘人。
他原本是想先點評幾句，也讓越寧知道老人家的閱歷，結果看見這盤紅燒肉，是半句話都說不出來了，只想趕緊嘗嘗。
夾起一塊放到嘴裡，鹹甜的醬汁裹著肉塊，牙齒先咬到了q彈的肉皮，然後便是一層夾著一層的肥肉和瘦肉。
肉是時筠仔細挑選的，火候也把握得好。
瘦肉一點兒都不柴，還充滿了汁水，肥肉則完全不油膩，燉得極其軟爛，老人家也能很輕鬆地咬開。
那邊越寧已經開始用肉汁拌飯了，粘稠的肉汁混合著米飯，均勻得裹在每一粒米上，味道不比肉差。
除了紅燒肉，配的清炒時蔬和絲瓜蛋湯也很好吃，味道清淡卻尤其鮮美，不會搶了紅燒肉的風頭，還能清口解油膩。
越寧正埋頭苦吃呢，就聽到一道顫顫巍巍的聲音。
「小寧啊，你把那個小姑娘叫來，我想請她做私廚。」
她抬頭一看，張老眼神懇切地看過來，眼裡似乎還有淚花，她嚇了一跳，連忙放下碗筷走到床邊。
「張爺爺，你怎麼哭了！」
第4章 手工鳳梨酥 （上）
越家是傳了好幾代的豪門，張家卻是老爺子白手起家做出的事業。
早年他剛剛開始創業，也有很窘迫的時候，一個月可能都吃不上幾次肉。
「我家老婆子年輕時候，最拿手的葷菜就是紅燒肉。
每次有餘錢買肉，不但家裡孩子們都盼著吃，我也饞得很，盤子裡的肉汁最後都得拿饅頭刮乾淨了。」
張老爺子一邊說，一邊抹了把眼淚。
雖然現在各種山珍海味都能吃到了，但妻子幾年前去世後，回憶里那盤紅燒肉也在思念里，變得越來越美好和遙不可及。
大廚做的東坡肉雖然用料講究，做法複雜，對他來說卻只有三四分以前的味道。
可是眼前這盤紅燒肉，味道完美得和他記憶中足足有九分像。
剩下的一分，是再也回不來的做菜的人。
「這些菜，是你說的那個小姑娘做的？
寧寧啊，你能不能替張爺爺問問，這小姑娘願不願意來給我做菜，工資就按最高來算！」
張老爺子殷切地看向越寧，眼裡露出懇求之意。
「張爺爺，我可以幫您問問，但時筠她……她是沒準備專門做私廚的。」
聽完老人家的話，越寧心裡也酸酸的，她自然知道張老夫
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