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半下来用筷子串住递给他,他一口肉丸一口饭,吃得头也不抬。
程母慈爱摸着他的头,“慢着吃,不要着急,不够让爸爸再买!”
这时她根本没想起点菜时对价钱的心痛!什么钱不钱的,她孙子挑食得很,特别是从小就不爱吃肉,上个月去医院检查,医生还让多吃些肉呢!
说着,程母又趁热打铁盛了碗鸡汤给孙子,再撕个大鸡腿给他:“来,喝鸡汤吃鸡腿,吃肉才能长高高哦!”
这个鸡可真一般的老母鸡不同,一般家养的老母鸡除了两只腿和两只翅膀外肉质都较为柴,特别是鸡胸肉那个部位更是老得很。
而这个呢,吃了嘴中不会塞牙,肥嫩无比。还有这个鸡汤,味道鲜醇,好像还有其他的味道,喝多了一点都不腻。
因为越鸡比其他鸡肥,所以炖出来的鸡汤上也有一层油。孙宝宝在厨房中就已经撇了些许了,剩下还有薄薄一层,因此孙宝宝在桌子上放了个去油的勺子。
叶慧口味清淡,比起其他菜,她尤爱吃鸡汤和那道炒豆芽,不,是那道金钩挂银条。
孙宝宝站在柜台后见叶慧吃得高兴,也不禁松了一口气。
她这道菜还没人点过呢,而且因为较为麻烦,所以卖了55一份……
55啊,这换做她是顾客,她指定不会买!
看来,不用炒豆芽直接作为菜名是对的!
金钩挂银条,顾名思义,银条是豆芽,那么金钩呢?金钩就是其中的海米。
海米其实就是虾仁干,虾仁干金黄金黄的,又因其形状似一小钩,所以给了这道菜一个“金钩挂银条”的雅名。
这道菜比较繁琐的是需要将豆芽去了头尾,接着再将海米用料酒泡软,就连炒菜用的油也需放入花椒炸香捞出。
油香后,倒入海米炒至水分蒸干,再加入葱花和姜末,紧接着放入豆芽、增色用的青红椒丝,以及在翻炒过程中沿锅边淋入香醋炒至断生,最后炒匀便可出锅了。
这道菜十分考验火候,若火候不够,那豆芽就没有熟透。若火候太过,则豆芽会被炒老,炒得软趴趴。
银条银条,便是要有清翠之感,看着倒像刚从盆上摘下来一样。
孙宝宝站在一旁用余光瞧着,这一家子吃了五道菜,两个男人去盛了三次饭!
要知道,她这里吃饭的碗可是乡下人家用的土碗,碗虽和一般的碗一样浅,但是碗口却比一般碗大太多了!
就连那个小孩都吃了半碗饭呢。
可见他们对这顿饭的满意程度!
宅子中不知为何温度比室外凉很多,风从天井院中吹入正厅,穿堂而过,将人吹得十分惬意。
孙宝宝就坐在椅子上,撑着手发呆从漏窗中望向外面的天空,享受着难得轻松的时光。
二雄坐在一旁,神情认真,拿着笔在本子上写写画画,再在电脑输入数据。
宝宝订的菜都是好材料,可标出的价钱也是真的高,高得他心中都发颤。
像那道炒豆芽……卖了55,还有那道三美豆腐……卖了66,油焖春笋……88。
就是进货价再高,这标的价钱他都有点虚啊,这几道菜利润真的太大了!
孙宝宝要知道他所想都会呵呵一声,这几道菜本钱不高,但是繁琐程度以及对厨师的要求远远胜于几道大菜好吗!
二雄边算边吃惊,他觉得他这辈子都不会点的,绝对不会!
可,就这么高的价格,竟然卖出去了几道,客人吃了之后反响极好,真是太不可思议了!
程霖一家子将菜吃光,靠在椅子上,拿起冰凉的绿豆汤喝了一口,而后发出声舒服的喟叹。
“哎~”程霖大脑放松,美食抚慰人的心灵原来
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