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许家的赘婿在做菜这一方面,的确是令人称奇。”
“那新店必定是卖的新奇东西。”
姜明也是很期待,想要知道陆阳在一夜之间想出了什么食物,他出府时仅吃了一点儿香肠,尚未解馋。
两人来到店前。
“陆式早摊...”
章玄安仰头看了一眼匾额上的四个大字后直摇头。
甚丑!
陆阳也是不要脸,好意思亲自下笔。
店里已经没有了空位。
摊前架着一口锅,里边是沸腾的油。
“这是干什么?”
章玄安不解地看着摊主将面团放入锅里,不消片刻后油锅中的面团就是膨胀起来,变得异常香脆。
“摊主,这东西叫做什么?怎么卖?”
章玄安等人好奇起来。
“我们东家称之为油条,一根六文钱。”正在炸油条的摊主回答道。仟千仦哾
“那么便宜。”
六铜板在章玄安眼里不算钱,盯着摊主将油条捞出来就掏出钱来,“给我来两根。”
“二位还可以点碗热粥,或者一碗豆浆。”摊主提议道。
“那再给我来一碗豆浆。”章玄安蹙眉,还没喝过热豆浆。他怕摊主误会,说道:“我跟身边这人不熟,分开算。”
“呵呵...”
姜明讪笑。
淮阳第一纨绔子弟是不打算给他面子,连一顿早饭都不让他白嫖。
他私底下经营了好几家青楼,过些天,章玄安去勾栏听曲,嫖资就不一样了。
“也给我来两个油条和一碗豆浆。”
姜明掏出钱,环顾摊位,瞅见坐在角落里的陆阳,主动走了过去。
“在下见过姜大人。”
陆阳瞥了眼章玄安,说道:“章公子,你也来槐巷街吃饭?”
“我怎么就不能来。”
章玄安瞥了眼陆阳二人,似有所想,自顾自地咬了一口油条,脆有韧劲的口感让他非常诧异,寻常油炸之物绝不会如此脆。
他抬眼看向陆阳,忍不住问道:
“陆公子,你在面团里边加了什么?我刚才看见面团放入油锅不久就膨胀开了。”
陆阳没有用面引子,坦诚地说道:
“草木灰。”
章玄安一怔。
这玩意儿有如此大的作用。
“你用的不是酵面?”
他问道。
陆阳摇头,本是想要制作小苏打,可还未找到合适的碱水湖,只能先用草木灰代替。
这玩意儿是天然碱,具备水溶性,能充当食品膨松剂和肉质嫩化剂使用,使面团迅速涨发,软化纤维,还能去除发面团的酸味。
“陆公子倒是有不少鬼点子。”
姜明插嘴时撕碎油条,将其蘸点豆浆,膨胀开后放入嘴里,味道不同于直接吃油条,这种吃法软绵带甜。
章玄安照此吃了下,不禁感叹,这老东西比他更会吃东西。
他娘的!
老东西会享受。
章玄安暗自骂了一句,没有将陆阳说的草木灰放在心上。