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聞夏又開始做了三盆紅棗發糕。
聞老太太和的麵團已經醒好了,這個時候應該包豬肉大蔥餡兒的餃子的,可是聞夏昨天剛從首都回來,拿到豬肉豬下水的時候,已經是晚上了。
再砰砰砰的剁豬肉餡兒,肯定會引起山灣子人的注意,所以她沒有剁肉餡兒了,她讓聞夏老太太照樣擀餃子皮兒,她在鍋中炒碎了十個雞蛋,用開水泡了一把紅薯粉絲,接著去自留地割了一把鮮嫩多汁的韭菜,清洗乾淨,甩盡水漬,成切碎末,倒入菜盆中。
取出大鐵勺子,加入一勺涼油,放適量的花椒、八角、茴香、蔥段、薑片後,把大鐵勺送到正在燃燒的鍋洞中。
「你在幹什麼?」正在燒火的裴景帆問。
「熬料油。」聞夏說。
裴景帆沒有再說什麼,看著火舌簇擁的鐵勺,還沒有聞到料香,倒是聞到了聞夏身上淡淡的清香,特別好聞,他情不自禁地側首看向身旁聞夏。
聞夏臉蛋光滑,目光專注地盯著鍋洞看,長且翹密的睫毛微微顫動一下,顫的他心裡發熱,有些心猿意馬。
「添柴禾。」聞夏說。
裴景帆趕緊回神,問:「什麼?」
聞夏看向裴景帆說:「添柴禾。」
「哦。」裴景帆趕緊朝鍋洞裡添了根柴火。
火上鐵勺中發出了滋滋的油聲,隨之而來的就是逼人的香味,有蔥的躥香、姜的辣香、花椒的麻香和八角的溫和香,勾的人流口水。
聞夏卻是十分淡定,把鐵勺子取出來,夾去熱油的佐料,留下黃澄澄的料油,待料油變涼,澆入韭菜末中,輕輕攪拌,這樣一方面可以鎖住韭菜中的水份,另一方面可以令韭菜鮮綠如初。
這時候才加入雞蛋、切碎的紅薯粉絲、和碎鹽,攪拌均勻。
一份雞蛋韭菜粉絲餡兒就做成了。
「好香啊!」聞老太太說。
「今天不方便做肉包子了,這是第一次做素包子,一會做好了素包子,你們一個人嘗一個。」聞夏說著,就幫著聞老太太包起了包子。
裴景帆的鍋也燒的差不多,幫著聞夏聞老太太包包子,他本來是不會包的,長時間看聞夏做菜,他跟在後面也學了一點,包的像模像樣。
三個人動作都很快。
很快就把面和餡兒都包完了。
豬下水也好了,聞夏把豬下水撈出來,放到旁邊瀝水份,這邊把包子上專門買的籠屜。
等到包子差不多的時候,她已經把豬下水給整理進竹籃了,才敢掀開籠屜,一股裹著麵粉的鮮香充滿了廚房,就在這時候,一個石子砸到廚房門上,發出「啪」的一聲。
這是金順的暗號。
在山灣子這兒,凌晨寂靜,金順不方便大喊大叫,就和聞夏約定了用石子砸門的方式。
「我去開門。」裴景帆說。
「好。」
金順跟著裴景帆一進柴房就聞到不一樣的香味,不由得發出一聲感嘆:「好香啊!」
「來的正好,嘗一嘗味道。」聞夏夾了三個包子給聞老太太裴景帆和金順。
三個人同時咬了一口,暄軟的包子皮、新鮮多汁的韭菜、光滑軟糯的紅薯粉絲還有雞蛋的味道一起湧入口腔,層層分明又互相交織,這滋味一點也不輸給豬肉大蔥包子,而有另一種勝利。
三個人同時說:「好吃!」
聞夏笑說:「我覺得也是。」
金順兩口給吃完了,說:「聞夏,再給我一個吃吧。」
「算錢的!」聞夏說。
「既然如此,那我再吃五個!」
「……」
裴景帆笑。
金順當成不客氣地吃了六個包子。
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