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貞吉利再顧不上閒扯,捂著咕咕叫的肚子就想伸手拈菜吃,還美其名曰幫她「試試鹹淡」。
季妧直接把盤子端到背後的案板上,示意他繼續燒鍋。
貞吉利夠不到,眼巴巴的望了又望。
大寶那口鍋煮的是米飯,這個時候滾了第三遍,還是粥狀,季妧拿勺子從上面撇了一甑子米湯出來,蓋上鍋蓋讓大寶繼續燒。
菜鍋洗淨,加兩瓢水一勺鹽燒開,把嫩豆腐切成拇指大的條,入沸水鍋焯水撈起,再把青菜切成細末。
起一個豬油鍋,倒入米湯煮沸,先下嫩豆腐煮至入味,再下青菜煮至柔軟。
一道米湯煮青菜豆腐也很快出鍋。
除了放點鹽,什麼調味料都沒放,連姜蒜都不放,讓米湯之味最大限度地接近青菜和豆腐的本質。
不去看貞吉利口水都要滴到地上的窘樣,季妧還打算做一道面拖小黃魚。
小黃魚體小肉嫩,極適合油炸。魚身炒菜之前就已經治淨,用鹽、蔥段、薑絲等作料放在盆中醃製也有一刻鐘了。
季妧又打了個雞蛋進去拌勻,之後加入麵粉攪拌,確保麵粉能均勻裹在醃好的小黃魚上。
當油溫七成熱時,把掛有麵糊的小黃魚放進去炸制,成型後翻一下,至兩面金黃後瀝油出鍋。
前兩道菜也香,卻是一種比較溫潤的香,現在又是魚又是油的,香得太霸道,直往人肚子裡鑽,就連大寶都眼巴巴的盯著看。
季妧笑了笑,捏了一條控好油的小黃魚,稍微吹散熱氣後遞到他嘴邊,小黃魚不大,他張開嘴一口就咬掉半個。
貞吉利一看頓時不樂意了:「不帶你這麼厚此薄彼的,我還是客呢!」
哦,現在他又是客了。
季妧用筷子也給他夾了一個,他也不管燙不燙,迫不及待就塞進嘴裡。
掛糊炸熟的小黃魚金黃鬆脆,連魚骨都已酥軟,一口下去,魚肉香嫩,魚骨與麵皮脆韌,那叫一個美味!
貞吉利魚刺都沒吐一根,吃完後砸吧砸吧嘴:「剛剛吃的急,都沒嘗出來滋味,再來一條。」
回答他的只有季妧的後腦勺。
等小黃魚全部炸完,米飯也煮好了。
這頓飯,季妧和大寶只吃了一碗,剩下的半鍋米和菜全都進了貞吉利的肚子,季妧真怕他把自己撐死。
貞吉利吃完一抹嘴就開始邊打嗝邊訴苦。
「好久沒吃過……嗝,這麼好吃的飯了,只可惜我馬上還要回軍營。你不知道,軍營里的大鍋飯壓根就不是人吃的,沒有鹽沒有油,葷腥更別想,嘴裡都要都淡出鳥來了!」
「不能吧。」季妧有些不信,軍營的伙食應該很好才對,「別的不說,你都是將軍身邊的紅人了,還蹭不上一頓肉吃?」
「將軍和我們一個鍋吃飯,你敢信?」貞吉利撇嘴皺眉,「擱以前我也是不信的,我總以為將軍都是私下開小灶那種……」
老實說,季妧也是這麼以為的。
「這麼看,寇將軍人還不錯。那怎麼不給你們改善一下伙食?你就罷了,那些士兵每日裡衝鋒陷陣出生入死的,營養跟不上可不行。」
「什麼叫我就罷了?我也缺那什麼營養的好吧。」
貞吉利橫鼻子豎眼睛,決定不跟她計較。
「你以為我們將軍不想?人都說將在外君命有所不受,聽著威風,其實命脈還在人手裡捏著呢,糧草輜重總得京城撥吧?可朝廷哭窮啊,說國庫空虛啊,三日一急遞五日一旨意,回回都是催著將軍快些打贏。」
貞吉利越說越不忿:「他們什麼情況都不明白,就知道紙上談兵,將軍難道不想儘快打贏……那些個老傢伙在朝堂吵來吵去,最後削減的都是關北的軍費……在這種
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