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如果有,肉也很老,嚼起來費勁。
這是因為這些牛肉都是牛老了之後正常死亡,養牛的人家不願意自己吃才會拿出來賣的,不過也鮮少只有百姓會購買,大概是在他們的認知里,牛是他們的夥伴,所以怎麼會隨便去吃自己的夥伴呢。
而肉質嫩滑的牛肉便更少有人賣了,即便是有,也不會光明正大的拿到市場上來賣,畢竟一頭牛從出生到死亡當地府衙都是有記錄的,肆意宰殺耕牛,若是被發現,那是要受到懲罰的。
寧修遠沉吟了一會,又出聲問道:「小御吃過牛肉嗎?」
「……吃過的。」墨凡御回答。
墨凡御的出生決定了他的餐桌上必然是各種食材都應有盡有的——
無論是各種山珍海味、鮑參翅肚,天上飛的,地上跑的,水裡游的,只要是食材,廚子都會想盡辦法琢磨,然後做出一道色香味俱全的美食來,就希望討得主子歡心。
自然牛肉雖然在民間的餐桌上鮮少見到,但是在有權有勢、富貴人家的餐桌上,並不少見。
故而墨凡御吃過,這並不稀奇,所以寧修遠在聽到回答之後,也沒有表示出多大詫異,只是淡淡的笑了笑,然後道:「啊,那你一定沒有嘗過我的煮法,我保證你吃完之後會愛上這道菜的。」
墨凡御偏頭,跟寧修遠的目光對上,眼底的笑意漸濃,說道:「恩,我知道的。」只要是你煮的,哪怕是清粥白菜,那也是任何美食都無法媲美的。
回到家裡,寧修遠將牛肉和孜然都拿到了廚房,放下之後,先是給後院的小雞們餵了食物和水,然後才回到廚房,挽起袖子,開始準備晚飯。
此時外頭的天色已經逐漸暗了下來。
用孜然作為調味料,又要用牛肉作為食材的,寧修遠只知道一種——孜然牛肉。這唯一的一種,還是因為他工作小餐館的老闆極為愛吃,為了討好老闆,才特地去學的。
孜然牛肉的做法並不困難,需要的食材不多,調味料也極少,輔料也就是簡單的蔥姜蒜,其他的完全不用。
由於牛肉太老,這個世界又沒有澱粉,於是寧修遠只能用雞蛋清代替。
將醃製要的牛肉放在一旁,寧修遠示意墨凡御可以起火,而他自己則拿來辣椒,仔細將其磨成粉狀,放到一旁備用。
寧修遠見灶火已經燒起來,便轉頭讓墨凡御先出去:「小御,你出去吧,不然待會你會嗆得受不了的。」
即使是會吃辣的,在炒辣椒的時候,也會被嗆得難受,何況還是一個不怎麼會吃的人呢。
知道寧修遠的意思,墨凡御這次倒是不勉強了,他知道自己是受不了那嗆人的辣味的,故而在聽到這麼說之後,便點點頭,轉身出了廚房。
而廚房裡,寧修遠已經開始非常熟練地做菜了。
先是將油倒入鍋中,而後又迅速地將醃製好的牛肉下鍋,快速翻炒,待顏色稍微變化之後,加入備好的孜然、辣椒粉和鹽等調味品,再翻炒一陣,聞著這香味,寧修遠就將其出鍋了。
孜然和辣椒粉均勻的附著在牛肉上頭,顏色好看,味道鮮美,聞起來也很香,讓人食慾大振。
做完了一道孜然牛肉,寧修遠洗了鍋,然後又拿出昨日買回來的排骨和瘦肉,分別做了一道紅燒排骨還有一道水煮肉片,便熄了灶火。
將站在門口伸長脖子探頭探腦的墨凡御喊進來,寧修遠笑眯眯指揮著他幫忙將煮好的菜端到桌上。
而他自己則去準備碗筷和盛飯。
這樣的相處模式,默契自然,就像是他們早已經就這麼過了許多年一般。
☆、第25章 溫馨自然
面對面坐著,此時外頭的天色已經完全暗了下來,天空如同被一塊黑色的幕簾完全拉上,
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