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沈憐雪想著今日也不出門，便調了一貼來吃，然後便開始算煎餅成本。
這兩日不用出攤，她得把醬料配方調出來，還得把所有事情都考慮周全。
如此想著，她就陷入自己的思緒里。
邊上，沈如意認真看著母親。
她心裡祈禱：「希望這藥管用，希望母親健康長壽。」
第11章 我說沈娘子，你這幾日不……
沈憐雪今日跟沈如意忙了一上午，倒是把最難的事都定下來。
定好了米麵菜鍋，這煎餅攤子兩日後就能開起來，剛坐沒一會兒，又聽到外面有賣油郎的吆喝聲，沈憐雪又打了兩壺菜籽油。
如此一來，東西就算備齊了。
沈如意坐在母親身邊，趴在桌上看她算帳。
沈憐雪早先是讀過幾年書的，只不過後來母親去世，家中無人看顧她，她再無機會讀書，字寫得不甚好看，但記帳卻沒大問題。
她一邊寫，一邊領著女兒一起算。
「鍋是多少？面又是多少？」
沈如意自不是七八歲的孩童，她自覺是個十二歲的大姑娘，這簡單的數算不能馬虎，因此算得特別認真。
「鍋是四百文，面是三百八十文，一共……一共七百八十文。」
沈憐雪笑了：「對，團團真聰明。」
她簡單算了，每日用灶、菜蛋，加起來大約八十文，炭按十五斤來算，要十五文，煎餅用油不多，每日按一斤來算，要十文，這就是一百零五文。
剩下的就是麵糊錢了，她之前做過，大約一斤麵糊能做十張餅皮，十斤面大約能做一百張，精麵粉和綠豆面、粟米麵混合，做出來的味道更香，一日成本大約四十文。
再算上兩文一根的油果兒，一日二百文，總共加起來便是三百五十文，若要再算上醬料，粗粗算至四百文，這大概就是一百張煎餅的全部成本。
當然菜、炭和油可能有盈餘，這個就不細算了。
沈憐雪算得很認真，待到算出一張煎餅大約四文錢的成本，倒是鬆了口氣。
她道：「一張四文，到時候一張只要能賺兩文，一天就是兩百文的收入。」
這是往好里想的，能賣完自然是最好，賣不完，菜蛋還能自家吃用，總也比沒日沒夜洗衣服要強得多。
她在張家漿洗衣物，從早忙到晚，也不過只給九十個錢，若是哪日有事少去一會兒，還要扣幾個錢。
這生意要是能做起來，每日能賺到一百個錢，就比洗衣值當。
沈憐雪如此說著，又問沈如意：「團團，一會兒你年年哥回來，你去問問他，書院門口的太學饅頭賣幾何。」
沈如意根本不用去問鄭欣年，她之前跟著師父「走南闖北」，自忖是見過世面的，這般新鮮吃食的定價，往常會比一般的吃食要貴上一文。
沈如意說：「娘，你想那太學饅頭，想想宋五娘魚羹，大抵都要十文二十文上下，咱們不賣那麼貴，怎麼也要七八文一個。」
這一張煎餅，有面有蛋有油果子，尋常售賣的夾蛋的酥餅胡餅，也要六七文錢，做的好吃的往常還要更貴。
沈憐雪這麼一想，她說的倒也在理，便道：「那咱們定八文？若是買得多，可七文一張。」
沈家本就是做香水行生意的，原祖父還在世時，也曾帶著她熟悉香水行如何操辦，沈憐雪即便未曾被人悉心教導，也耳濡目染，天生便會做生意。
她如此一說，心情便更好。
只要能賣出去，一天哪怕賣十張，一日生計就不發愁。
她微微鬆了口氣，這才突然想到：「壞了，油紙和木桶還沒買。」
在自己家中時，沈憐雪整個人是相當放鬆的
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