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「老羅不止開水白菜做得絕,這酸菜魚和回鍋肉也絕對是這個。」余主廚伸出大拇指。「小葉,你別看他嘗都不敢嘗一口,但可不耽誤他做得好吃啊!」
兩位主廚互相吃著對方做的菜,有時鬥嘴,有時互相稱讚對方,實在是一對太有趣的老搭檔了。
葉甜笑了笑,開始品嘗其他幾個菜,她吃了一口回鍋肉,眼睛瞬間瞪大了:「這個回鍋肉……」
第66章 師父 一隻虎斑貓趴在門前曬太陽………
「回鍋肉我在學校時也研究做過, 您比我做的好吃太多了!」葉甜驚道。
「傻孩子,不是你做得不好,主要還是食材的問題。學校食堂用的肉、豆瓣醬能和這個原材料比嗎?這豬肉是山里養殖的黑豬,豆瓣醬是郫縣直接供應的, 辣椒也是四川原產地的, 和你們學校普通供應商的貨肯定不同。學校食堂用餐廳這些, 那學生吃飯成本就高嘍!」羅大廚說道。
他接著說:「你可是用普通材料,把東西做得吸引我吃拉肚子了,可要對自己有自信啊!哈哈哈!」
葉甜心裡當然是對自己有自信的, 回鍋肉這道菜她是摸索著做的,也知道材料是很大的因素,但是羅大廚確實真正的大廚,他做得真的太好了。很多細節之處,也是他多年積累的經驗。
葉甜不能保證看一次就做出同樣水準的回鍋肉。但只要給她嘗試做兩次, 她相信自己絕對能做到八九不離十。所以,當羅大廚問她:「那三個菜都看仔細了吧?」時, 她直接點了頭。
她前世的師傅有個壓箱底的獨家醬料秘方, 做的時候從來不敢讓她看到,就是知道她的學習能力太恐怖了。她又只是弟子中的一個, 不是他的接班人, 所以他不想把秘方傳給葉甜。
師父知道她僅靠吃一次菜,就能把一個菜複製出九成以上,仔細研究後,甚至能改良原來的不足, 做得更好吃,天賦實在太驚人。
他一度想讓她做兒媳婦,這樣也算有接班人, 要不是兒子太沒用,他也不至於處處防備。葉甜當然是不肯的,他那個廢物兒子,只會吃喝嫖賭,後來果然敗光了家業。
不過在這之前,葉甜認識了六皇子,也就離開了師傅的酒樓。
葉甜思緒回到吃飯上來,她又吃了酸菜魚和上湯芥藍,全都和平時普通餐館的不在一個水平上,絕對的大師之作。
酸菜魚嫩極了,又酸辣適中,特別是裡面的酸菜很特別,不像有的酸菜帶著奇怪的臭味。芥藍碧綠碧綠的,清脆爽口,卻又很鮮,苦味淡到吃不出來。
簡單的四道菜,雞、魚、肉和青菜,卻盤盤美味驚人,好吃到讓人想把舌頭吞下去。酸菜魚和回鍋肉都十分下飯,葉甜一碗米飯很快見底。
可惜的是,羅主廚一口沒吃自己做的菜,余主廚到是什麼都吃一些。但可能自己吃膩了,或者在控制飲食,全場數葉甜吃得最多。
飯後,葉甜貌似無意的對羅主廚說:「羅師傅,這邊廚師界拜師一般需要什麼程序?」
「程序?這都什麼年代了,早不講究那些了,叫聲師父就行了。」羅大廚納悶後恍然大悟,然後心裡暗喜。
「那我給您敬一杯茶吧!」葉甜站起來,給羅大廚倒了一杯茶,鄭重的雙手端起來,叫了一聲:「師父!」
「誒呀,你這孩子,還怪講究的。哈哈……哈哈哈……」羅大廚忍不住笑,然後鄭重的接過茶,把溫茶水一口全喝了。
「師父,謝謝您選中我,我跟您學了三道菜,就永遠是您的弟子。就是得和您說一下,我最近恐怕不能每天來跟著您學習。之前答應了在京味樓兼職,那的主廚雲毅師傅是我湖濱大學食堂的主管,之前對我很照顧,我不能失言於他。」葉甜誠懇的說。
「京味樓啊,雲主
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