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銅爐火鍋和麻辣火鍋蘸的油碟不同,蘸料主要是以麻醬為主, 再配上韭菜花、豆腐乳等。店裡的麻醬碗裡,還用豆腐乳畫出一個笑臉圖案,看著十分討喜可愛。
吃飯時, 師娘一直用公筷給葉甜夾菜,說她太瘦了,要多吃點。她問了葉甜的家庭情況,一聽她父母雙亡,師娘差點流下眼淚,看葉甜的眼神都帶著心疼。
葉甜沒想到師娘這麼多愁善感,她兩世沒享受過父母的愛,好像也沒覺得怎麼樣。今天被師娘含淚的眼神一看,她突然覺得自己好像是蠻可憐的。
師娘拉住葉甜的手:「你小小年紀吃那麼多苦,以後就把我和你師父家當成自己家吧!有什麼事不好意思和你師父說,就和師娘說。一會吃完飯,我帶你逛街去。」
「好啦好啦,快吃東西吧!肉都要煮老了!」羅大廚看不下去了,打破了傷感的氛圍。
吃了一會,羅仲喜才說:「小葉,有件事你幫我參謀一下。最近電視台有檔節目叫:中外廚神爭霸賽。製片人通過朋友聯繫到我,邀請我去參加一期。不過我還在考慮之中,你覺得我要不要去呢?」
「是怎麼樣的比賽呢?和外國廚師比嗎?只比一場,還是多場?」葉甜也沒有看過這個節目,於是詳細問道。
羅大廚說:「暫時只比一場,也許贏了後還要再比一次。對手是外國廚師,基本都是米其林餐廳的大廚。我們餐廳雖然沒有參加米其林評級,但我相信並不比他們差。」
「如果去的話,需要四個人組隊,我可以帶三名助手。我看了之前的比賽,一共要做21個人的量,包括前菜、主菜、湯和甜點。而且要根據現場的分配的菜決定要做的菜品,對臨場發揮的要求較高。」羅大廚說道。
葉甜想了想說:「那起碼需要有一個擅長甜點的廚師。」
「是的,但最好他還能兼顧一下其他工作。4個人要準備21個人的菜,助手處理食材時必須得手腳麻利,因為要在規定得時間內完成所有的菜,好像一共才兩個小時。」羅大廚補充說。
他看向葉甜:「如果我確定參加比賽的話,我想讓你來做我的助手。」
葉甜想到自己在京味樓已經可有可無,跟師父去比賽無疑是一次很好的鍛鍊機會。她問了一下比賽的大概時間,表示自己想去。
「半個月之後吧。既然你也覺得不錯,那我今天就回復朋友,答應去參加節目。我想提前一周組齊隊伍,一起集中訓練默契度,你京味樓那邊可以請假嗎?」羅師傅用詢問的語氣對她說。
「應該可以的,那邊廚師足夠。就是住在那邊可能不太方便了,咱們餐廳有宿舍嗎?我能不能暫時住一下。」葉甜沒把師父當外人,有困難也馬上提出了。
旁邊的師娘聽了半天,終於有機會說話:「住什麼宿舍,家裡有空的客房,剛好每天可以坐你師父的車一起去店裡。」
「就是就是,聽你師娘的,就住家裡吧,剛好可以幫你師弟輔導一下英語。」羅大廚也跟著說。
葉甜一聽要輔導英語,很怕自己要誤人子弟,馬上說:「不用了,不用了,我怕給家裡添麻煩,我住宿舍就行了。」
「不麻煩,你聽我的,就住家裡。周末我帶你師弟開車接你,幫你搬東西。」師娘一錘定音,不容葉甜再反駁。
葉甜實在沒法拒絕,只好點頭同意,心想自己得回去得突擊學一下英語。放暑假之後她根本沒有看過英語書,下學期要考英語四級,她還在發愁呢。
吃火鍋時,雖然大家聊天聊得很多,但也吃了不少。
手切牛肉新鮮有韌勁,羊肉卷十分滑嫩,黃喉脆脆的,配上一頭糖蒜,還有各種青菜,解了吃肉的膩。紅糖紅燒又香又甜,外皮有點脆,裡面紅糖直往外流,吃兩個切開的三角片就非常飽了,
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