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葉甜拿手機看下載好的比賽視頻,提前研究搶菜環節要快速搶到哪些食材, 在交換食材環節怎麼才能保住油、鹽、醬油等必須調料,然後再拿對方哪些東西, 給他們製造困難。
這個爭霸賽, 不止是單純的比廚藝,還要比誰的腦筋轉得快, 比怎麼提前布局, 比現場的控場能力,絕對是一場綜合實力的比拼。
「小丫頭,你別緊張,有師父在呢。你師父可是老油條了, 外方的小伎倆都是小兒科,難不住我的,放心吧!先別看視頻了, 在車庫看手機容易暈車。」羅大廚看了一眼副駕駛位的葉甜,覺得小徒弟真是個認真的好孩子。
9點40分,葉甜和師父就到了酒店一樓,沒想到開進地下停車場旋轉好幾圈,等在負三層停好車,再坐電梯到餐廳所在樓層,竟然用了10分鐘。
其他工作人員也都陸續到了,大家開始換衣服、整理衛生,為中午開餐做各種準備工作。
羅大廚把葉甜讓到自己身前,朝著現場的人喊道:「大家停下手中的工作過來一下啊,我正式介紹一下,這是我的徒弟葉甜。她年齡比較小,你們叫她小葉就行。她也是我們爭霸賽小隊的一員,接下來的一周和我們訓練,大家歡迎!」
現場的工作人員都笑著鼓掌。
「小葉,這位是張利張師傅,是我們川菜部的骨幹,擅長做肉類,刀工也很了得。這是我們從酒店西餐廳挖來的盧豪師傅,他做的什麼舒芙蕾,什麼布丁,甜品我不太懂啊,反正那都是一絕。難得他還有中餐基礎,煎炒烹炸都能做。」羅大廚介紹了另外兩名隊友。
他們年紀都在30歲左右,正是年富力強的時候。知道葉甜是最後一名隊友,他們都有一剎的吃驚,然後熱情的打招呼,葉甜也回以微笑。
「以後我們四個就是參賽小隊了,可能暫時無法兼顧餐廳的工作,其他人要辛苦一陣子了,在這裡也要感謝大家的支持 !」羅大廚面面俱到。
「我們不辛苦,堅決支持參賽隊!」
「參賽隊加油!」
「旗開得勝,為我們酒樓爭光!」
大家都十分配合,還喊起了口號。
「我一來就聽到你們在喊,這熱情空前高漲啊!」不用猜,進來的是粵菜主廚餘海師傅了,他的小徒弟也跟在後面。
「小葉,你也被老羅騙來了?這傢伙,找了3個精兵強將,這比賽小 case 了,冠軍還不是手到擒來。」余海故意誇張的說。
「你別瞎幫我吹噓,我們這幾天還需要你指點呢。」羅大廚沒和他鬥嘴。
「呦,我要是能幫上忙,那肯定義不容辭。」余主廚也認真說道。
羅大廚接著說:「我就在靠裡面的灶台實驗新品,儘量不影響大家。但大家有什麼事,都可以隨時和我說。還是餐廳的工作更重要,比賽只是錦上添花罷了!」
之後的幾天,葉甜每天和師父一起上下班。參加比賽的四人小組一起提前準備菜譜,又制定幾套方案。如果拿到排骨做什麼主菜,拿到五花肉、牛肉或者魚的時候,又該做什麼主菜。
大家定完方案後又沒種試做一次,確保現場能順利在規定時間內完成。七天裡,他們演示了近10套方案。就算到時全都遇不到,現場食材超級冷門,羅師父也有信心現場調整整合方案,合理搭配。
……
師娘拿到葉甜送的手帕後就一直糾結,她想給自己的兩個朋友每人送一條,但左看看,右看看,每一條都愛不釋手,只好徵求葉甜意見。
葉甜看師娘太糾結了,就說忙完比賽,給她每個朋友繡一條,師娘的可以自己留著,師娘這才不糾結了。
比賽當天,節目組的車統一接送兩隊隊員。羅主廚隊穿著統一定製的廚師服,自信滿
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