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被調進澄暉院小廚房做廚娘,專門伺候世子的膳食,月銀比從前高了幾倍不止。
按照旁人的說法,她其實是踩了狗屎運才當上這澄暉院小廚房的廚娘。
世子之所以吃下那塊釀豆腐後沒有吐,不是因為她做的釀豆腐有多好吃,而是他調養了這麼多年,腸胃不像幼時那般脆弱不能接受魚肉葷腥,偏偏這麼多年沒人敢給他吃葷腥之物,以至於連他自己,都不知道自己已經可以吃肉了。
且他雖可以吃肉了,但因著幼時的經歷和多年的習慣,自是不願吃能看得見的肉。
因而,她做的那道釀豆腐,算是誤打誤撞撞上了。
春桃心知這份差事來之不易,為了坐穩這個廚娘位置,這兩年,她每天都在琢磨怎麼把肉藏到各種菜里,怎麼讓肉看起來不像肉,怎麼把肉做得沒有肉味兒等等,完全是和寺院裡的齋菜反著來。
剛才那道苦瓜釀肉里的綠色肉餡,常人難以接受,卻正合世子胃口。
因著世子多年吃素,習慣了飲食清淡,所以春桃做菜都儘量做得清淡些,這也是那道醃篤鮮她為何要撇去浮油,還要將湯來回過濾成清湯的緣故。
將鍋涮洗乾淨後,春桃快速做了個熗拌枸杞芽,等枸杞芽裝好盤,旁邊鍋里的苦瓜釀肉也蒸好了。
春桃揭開鍋蓋,將蒸屜里清亮翠綠的苦瓜釀肉一一裝盤,又讓藍鵲去把外面井裡鎮著的水晶蝦凍取出來。
說是水晶蝦凍,裡面的蝦肉卻呈白玉蘭狀,是春桃事先將蝦肉雕刻成了白玉蘭的形狀,再將一朵朵『白玉蘭』放進木製的模具里,再倒入特製的漿液,最後將模具放到水井裡冰鎮。
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