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她沒蓋鍋蓋，一直往裡頭灑水，裡頭的湯水保持滾沸，這樣煮出來的餛飩裡頭的餡才會熟透並且有味。
直到餛飩熟透後，先倒湯在放料的碗中，再舀出餛飩。
碗中的湯汁多，油腥浮在表面，蔥花點綴，餛飩像月牙沉浮在湯水中。
祝清和用勺子撈起一個來，散散熱氣，湊到嘴邊咬上一口，連皮帶肉進到嘴裡。
皮軟，餡瘦而不柴，只要稍抿會兒，成團的餡就會在嘴裡散開，剩下的餛飩蘸點香醋吃，醋味滲進裡頭，帶著些微的酸，卻也十分開胃。
祝清和吃完後，拿勺子攪拌餛飩，開口道:「歲歲你的手藝果然盡得你太婆真傳，她剁餡時就喜歡將蔥炒熟再拌到裡頭，蔥味特別淡。」
他跟祝程勉這般大的年紀，愛吃餛飩，卻不喜歡吃裡頭的蔥，他阿娘也有意思，怕他不吃蔥，以後可能會不聰明。
左思右想後，就將生蔥炒熟，再嘗後沒有那股氣，和餡混在一起包給他吃，端的是拳拳慈母心。
祝清和默默嘆氣，一大碗餛飩轉下肚後，鍋中還剩著幾隻，都被他給包圓了。
祝程勉則才吃完一隻，他就忍不住開口央求祝陳願，「阿姐，你能不能給我做點醬菜，我想帶到學堂里去。」
還沒等祝陳願出聲，他又開口，「今日吃麵時，旁邊坐得是班上的同窗，他叫晉平安，午食總是一個人吃飯，也不愛說話。但他人特別好，我們坐在他旁邊，不過看了一眼他的醬菜，他就讓我們嘗嘗，這醬菜真的很好吃，我就說以後一起吃飯，我也給他帶醬菜來。」
祝程勉裝的可憐巴巴地看向祝陳願，希望她能答應自己的請求。
「明晚再給你做，別用這種眼神看我了，快點吃你的餛飩。」
祝陳願答應後，又催促他快點吃，冷掉的餛飩口感不好。
得了許諾的祝程勉，嘿嘿笑了一聲，開始專心吃起餛飩來。
…
食店裡迎來的頭位食客，是黃鶴師徒兩人，老爺子步子邁得大，蔣四跟在後頭小跑進了院。
剛進門，黃鶴就嗅到很濃的芥辣味，光是聞都讓人口舌生津，恨不得直接拿罐芥辣來，筷子蘸著就往嘴裡塞。
他是川蜀人，吃辣自然不在話下，這麼濃的辣味除了上次他吃過的姜辣羹外，其餘地方倒是很少聞見，很地道。
快步往裡頭走，黃鶴剛坐下就喊，「來兩碗餛飩，有芥辣的話，上一份。」
蔣四的口味隨他師傅，都好吃辣的，兩人也沒有心思聊什麼，只等祝清和將兩碗餛飩端來，外帶一份芥辣和一壺醋放到桌上。
黃鶴吃辣不加醋，他總覺得又酸又辣的東西吃起來壞了菜的味道，蜀人就好那辣得發麻到舌底的滋味，跟烈酒澆傷口似的，才夠味。
要是想辣，卻又辣得不爽快，那對黃鶴來說，就是甭做，免得敗壞了菜蔬。
芥辣嗆鼻，要是不好這口的，光聞見就肚裡燒心一般難受，黃鶴往餛飩裡頭舀了一勺黃綠的芥辣，攪拌開來。
清淡的湯汁裹上辣味，黃鶴只喝了一口，就忍不住開口，「小娘子這做芥辣的手藝，要是放到川蜀去，也是排得上號的。」
辣得一絕，舌尖只剛碰到湯汁，一股麻意就從舌尖傳到舌根，麻後頭是辣，等辣過去後，只留滿嘴的辛香。
天冷就適合吃芥辣汁，一碗辣湯下肚，從頭到腳都暖和起來，讓人都恨不得去外頭跑個幾圈，散散熱氣。
「趕明兒，你也給我去搗幾罐芥辣汁來，我就菜吃。」
黃鶴咽下口中的餛飩，撂下一句話。蔣四吃得正舒服時，忽然聽見這句話，上揚的嘴角立馬耷拉下來，欲哭無淚。
這搗芥菜子不就是活受罪，又辣又嗆，蔣四心想自個兒這幾
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