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這時盤底的綠豆粉水已經完全成型，變成拉皮了，唐遠用手將拉皮取出，放在涼水裡。
做好的拉皮，透明清澈，滑溜溜的，唐遠重複動作，將剩下的綠豆粉水全部做完。
五斤的綠豆才做出來一斤拉皮，拉皮曬乾的話會更容易保存，但唐遠才做出來一斤，沒必要曬，他準備下午拿到店裡去給客人試吃一下，如果客人反應好，他明天再多做一些。
唐遠將一張張圓形的拉皮切成大拇指寬的長條，然後放在一邊的簸箕里瀝乾水。
這時候門口傳來動靜，是蘇母和周大娘還有做工的人來了。
「呦，小遠你今天沒去店裡啊？」蘇母看到唐遠驚訝了一下，「我昨天看你在做東西，做完了嗎，要是沒做完就上我家去做，我家那口子整天待在屋裡也不出來，我們這呼啦啦的一群，怕是會吵到你。」
主要是這麼多人不安全！小遠每次做的新東西，哪個是不賺錢的？既然是賺錢的就要捂好了！這麼多人在這兒，保不准就有誰起小心思！
「不用了，我都做完了，」唐遠拿袖子擦擦臉上的汗，讓蘇母她們進屋，「你們進去吧。」
蘇母和周大娘應了聲，對唐遠道：「你有事兒就叫我們。」
唐遠點點頭，等做工的人都進屋後，他關上廚房的門，去屋裡那口放鹼水的缸里看了看。
缸是中等大小，每隔七天左右唐遠就會檢查一下缸里還有沒有鹼水，然後看量的多少，重新裝上。
現在缸里的鹼水只有小半缸了，唐遠輕皺起眉，他三天前才加了一次鹼水，怎麼用得這麼快。
「小遠，你看什麼呢？」蘇母見唐遠站在缸前看了半天，不由問了一聲，又揚聲道，「對了，那缸里的那個水你記得再給添上。」
唐遠蓋上蓋子，轉頭問蘇母：「伯母，你們最近用這裡的水用的多嗎？」
「多不多的誰也沒太注意，」周大娘一邊揉面，一邊看向唐遠，「怎麼了？」
「我只是覺得這水用得比之前快了很多，」唐遠的目光不著痕跡地在做工的人里轉了一圈，手指向院子裡的晾面架，「但做出的麵條卻還是和之前一樣。」
聽他這樣說，蘇母和周大娘也停下手下的動作，疑惑地互相看看，皺眉道：「這麼一說還真是，可真是怪了，大家都在這兒做麵條，放的水也有數，也沒見有人有做壞的。」
放多了鹼水的面會很硬，擀不開，做不出鹼面。
「是不是有誰不小心弄灑了？」蘇母看向做工的人，「有人弄灑過嗎？」
眾人紛紛擺手：「沒有，沒有，我們都很小心，沒人弄灑過！」
那水一看就是人家的秘方，她們哪敢弄灑啊，小心還來不及呢！不然人家一個不高興，把她們開了，她們可就得眼睜睜看著錢溜走了！
「唐老闆，我們真的沒弄灑過這裡面的水，每次舀水我們都很小心的！」
「是啊是啊，我們都知道這水金貴！怎麼敢弄灑呢！」
眾人都爭相恐後地解釋，生怕唐遠怪罪她們。
這鹼水金貴倒是不金貴，但卻是做鹼面的關鍵，若是真被別人拿了去，就算沒發現是怎麼做的，也是一樁麻煩。
「我知道了，這件事先不說了，」唐遠看眾人都一臉忐忑，根本安不下心來做事，出聲道，「你們先做事吧。」
這鹼水絕對不可能是有人弄灑的，缸邊是不是濕的，很容易被人發現，尚且就算是灑也不可能灑那麼多，肯定是被人拿走的。
至於是誰，還不好說，唐遠掃過眾人，首先排除蘇母，除去個人感情因素不說，蘇諾還在他店裡做事，工錢豐厚，蘇家也還在幫他收菜，做得很好，沒有出過岔子，蘇母自己現在在幫他管事，給的工錢也不錯，沒必
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