新笔下文学

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「來,看我是怎麼包的,先往裡頭放一點餡,對,不要太多了,你再稍微蘸點水,將皮給收攏起來,不好看沒有關係,只要不露餡就行。」

在她一句句地指導下,祝程勉握住餛飩皮兩邊,蘸水捏緊,捏得太用力,皮有些破了,最後做出來的是只歪歪扭扭,漏洞百出的餛飩。

不過他也不氣餒,包了十來個類似的餛飩,倒是一個比一個破洞少,高興地露出牙花。

陳歡探頭過來,想笑又怕打擊他,只能憋著笑說,「我去燒水,等會兒你的單下一鍋,讓你嘗嘗自己包的餛飩。」

等到熱水沸騰,祝程勉自己挨個往裡頭放餛飩,拿鐵勺輕輕攪拌,也不走了,趴在灶台上看餛飩被湧出來的湯水淹沒。

只是越煮到後頭,餛飩餡從破洞的地方漏出一星半點,濃白的湯汁裡頭飄散著凝結的餡料。

雖然跟祝程勉想得不一樣,但一點也不影響他的心情,靠在灶台邊上,伸出勺子笨拙地將餛飩給舀到碗裡來,幾人想幫他都不要。

等到他端起那碗破得四分五裂,湯上頭全是小顆暗綠色的餡料時,他油然生出種滿足感,這碗餛飩一定很好吃。

都顧不得燙,隨意吹了幾口氣,急忙咬一口,麵皮雖然破破爛爛的,咬到的地方還是很順滑,裡頭的薺菜餡,祝程勉只能說無法用語言來形容。

剛摘來的小薺菜,小雖小,卻很嫩,該經歷風雨長大前,就被摘下來,做成一碗薺菜餛飩,那滋味怎能用一個鮮字來表達。

祝程勉暫時宣布,這碗薺菜餛飩超過了筍蕨餛

飩在他心中的地位。

「這薺菜餛飩可真不錯,一點苦味都沒有。」

陳歡滿意點頭,自己摘的東西就是好吃。

而祝陳願對薺菜感覺一般,她開口就是,「要是有春筍,又正逢蕨菜到能摘的時候,做碗筍蕨餛飩。筍清甜而蕨菜嫩,調放在一起,滋味才是真的好。」

「我卻說,丁香餛飩才算是一絕,青州就有家專賣餛飩的,他們家的丁香餛飩,吃過一次到現在都忘不了,裡頭放了雞舌香,吃完後滿嘴生香。」

祝清和興致上來了,也忍不住開口談論。

陳歡卻道:「要我說,最好的還得數百味餛飩,一碗餛飩裡頭有十來種餡料,鴨肉、雞肉、椿根等等,吃個餛飩跟關撲似的,每吃一個味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃過一次,那家店早就不開門了。」

「那前朝的生進二十四氣餛飩才厲害呢,花型各異,裡頭的餛飩餡都是按二十四節氣的時蔬包的。可惜我有方子,沒那個時間來做,也湊不齊菜蔬,不然真想嘗嘗這碗餛飩吃完是什麼感覺。」

祝陳願低頭吃完一個薺菜餛飩,接著說。

大人在論餛飩,祝程勉卻吃得起勁,他才不管呢,要他說,今日的薺菜餛飩就是頂好吃的。

要是旁邊趴著的雪蹄和橘團能說話,它們指不定也得高低說幾句。

晚間的燈火漸次亮了起來,這間小院裡頭的聲音卻一直沒有停歇。

雖說春日漸暖,可五更天的凌晨,寒意猶存,祝陳願提著燈籠,走在去往國子監的小路上。

轉過巷口,就是小甜水巷,這裡人多,車馬也停得多,因是勾欄瓦舍,夜半三更也不停歇,賣唱的雜耍的,一直到天明。

她以前剛來汴京時,除了混跡在汴京城的大小食店酒樓裡頭,還喜歡去瓦舍勾欄看吹彈、泥丸、教水族飛禽、煙火、流星等。

不過後頭忙食店去了,忙活完累得夠嗆,哪裡還有心思。

只是每每路過這,她除了會想到瓦舍裡頭賣舊衣貨藥走線流星的,還會想起南靜言來。

她是名女伎,名聲聽起來並不好聽,可祝陳願

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