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第92章 我希望姜家的豆腐不要再卖与旁的酒楼食肆 (第1/2页)

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姜月见顾青峰端了盘子就走,忙打发荷叶儿取三副碗筷汤匙过去,她方才听到仿佛许言回来了。

又交代荷叶儿两句话。

一道道菜出锅,又一一端上主屋。

待所有的菜都流水般端向主屋。

姜月最后提着一个小小的食盒,和梅厨娘,姜老太太一起去向主屋。

进的饭厅就见桌上的十来个白瓷盘都只余菜汁,姜月的嘴角忍不住抽抽,好吧,光盘是对厨师最大的肯定。

把食盒放到茶几上,取出里面的砂锅,掀开盖子就闻到一股鲜香的味儿。

“三位尝尝,这是用梅厨娘熬制的高汤做成的三鲜豆腐汤。”姜月介绍完菜品又从梅厨娘手里接过托盘,“这是豆腐馅的小包子,几位也尝尝味儿怎么样。”

桌上的三人只见那黑色砂锅罐里一片浓白,里面似有豆腐块飘浮其中,就着烛光,仿佛还有丝状物,罐口氤氲着热气,飘飘浮浮看不真切。

再看姜月放在饭桌上的小包子,小小巧巧鸡蛋大小,看起来十分暄软白嫩,尤其那一圈收口的褶子,捏的很是匀称别致。

嬷嬷给许太夫人盛上一小碗汤,又夹过一个豆腐馅的小包子,笑道:“太夫人把这两样吃完可停口了,晚食吃得太多可不好消化,到时该睡不好了。”

许太夫人斜了嬷嬷一眼,佯怒道:“好容易吃个新鲜吃食,你这老货偏要拆台。”

说着轻舀一口汤,笑道:“这可好,吃这么多的好菜,就想着喝一口汤,这不就是了。”

说罢,轻吹汤匙,一口喝下,不由咦了一声:“这几样是菌丝和木耳吧,都切成丝了,一时没认出来,吃到嘴里方品出味儿,这样做确是比大朵大朵下锅更多鲜味,配着白色的豆腐,青翠的葱叶,更是清爽。”

又咬下一口豆腐小包子,眼睛一亮:“竟是辣口的。”说着又咬一口。

姜月忍不住弯了弯唇角,没想到许太夫人也是个爱吃辣的。

顾青峰和许言见许太夫人吃过,忙也舀过一碗汤,又各拿一个包子,许言是单纯的吃货,汤到碗里,包子在手上,就迫不急待吃起来。

顾青峰是个商人,还是个开酒楼食肆的商人,东西在手上就先研究菜品的配色,与滋味。

他先喝上一口汤,果然这个三鲜汤和老太太说的一样,豆腐滑嫩,菌丝厚实,木耳丝脆爽,经过高汤的烹煮,几样食材相辅相成,鲜美异常。

再轻轻掰开手里小巧玲珑的豆腐包,只见豆腐馅里点缀红色辣椒碎,里面间或还有翠色葱花,一起裹在暄白的面皮里当真好看的紧。

见许言这么会儿功夫已经干了三个包子,嘴角不由抽抽,也忙咬一口,鲜烫味辣,令人吃了还想吃。

“姜姑娘,你说这个红色的碎粒是辣椒,不知你家辣椒可多。”

他吃肉沫豆腐的时候被辣了一下,端菜的小丫头说那是辣椒。

再问更多的,小丫头就一问三不知了,他就去厨房询问这个辣味是哪种调料调制的,无它,这个辣味太纯正了,没有一丝苦涩别味。

比他们家厨师惯常用的茱萸味儿好上不知多少,姜月当时拿出一根辣椒对他解释,是这个名叫辣椒的调味品特有的味儿。

他当时接过就咬一口,差点被辣麻了。

姜月听到顾青峰问到辣椒,就想起他方才徒口吃小米椒的场景,那可是辣椒界辣度最高的辣椒之一,他这个从没吃过辣椒的人,刚一吃辣椒就整根炫下去,不辣他辣谁。

那会儿辣的蹦脚,这会儿还惦记着,这真是真爱。

“是我因缘巧合在一个山民手里收的,顾老爷也要吗,要的话我帮你问问看,他不喜生人,独自住在绵山里面,别的我就不知了。”

“那

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