新笔下文学

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祝陳願納罕著和祝清和往外頭走去,一人手裡端著兩盤的春餅,生熟各兩份。

黃屠夫和常員外坐在一張桌子上,哥倆好一般,在黃屠夫壯碩的身材映襯下,年過半百的常員外瘦弱,半白的長鬍子,精神矍鑠。

「今日我一早就盼著小娘子的春餅了,快快,讓我嘗嘗,早間吃的樓外樓的春餅,餡拌得不到味,我吃了一個,就覺得敗壞了興致。」

常員外看到春餅盤,連連招手,嘴上話語急切。

他是專愛搜羅好吃的,自個兒有萬貫家財,汴京城裡的酒樓食店哪都去吃過。

樓外樓只有名頭,一道菜縱使做出花來,味道差勁得不行,白礬樓算是頂好的,可一頓飯得耗個幾十貫,家財都得吃沒。

倒是這個偶然發現的,不起眼的食店,他是最滿意的,掌廚的年紀小,手藝卻跟個大師傅一般。

「那快嘗嘗,我記得你老愛吃熟口的,今日我也做了。」

祝陳願邊笑著,邊把春餅盒放在桌上。

一旁的黃屠夫憨笑一聲,站起身來,手上提溜著個布袋子,裡面有東西還不停亂動。

「前兩天小娘子說請我吃春餅,我也饞小娘子的手藝,剛好釣到一條大魚,也就厚著臉皮帶過來了,拿去煲湯喝,補補身子。」

黃屠夫說著,還將布袋子拉開,舉起魚嘴口綁的草繩,讓兩人看看這鮮活的大魚。

「哪有搭上一根羊骨,還送條大魚的,這可不成,要不我給點銀子,不然我下次可不敢再開口。」

祝陳願不想占人便宜,當即就要掏銀子。

「哎哎,小娘子你要過意不去,多給我幾個春餅,我家小兒和家妻都可喜歡你的手藝,我帶回去給他們吃。」

黃屠夫摸著頭,很是不好意思,魚塞給祝清和,說什麼都不接銀子。

「那你先吃著,吃完我給你裝。」

祝陳願拎過祝清和手裡的魚,入手一沉,有水滴順著布袋子滴落到地上,她趕緊回到廚房,留下祝清和招呼著兩人。

看了一場戲的常員外才開始動筷,春餅盤有八格,中間放的是春餅皮,其餘全是拌好的餡,韭黃鮮嫩,芹芽青翠…

想吃什麼味的就自己放到春餅皮上捲起來。

他用筷子夾起張春餅皮,好的餅皮就得是這樣,薄而透,有韌勁,跟上好的薄紗繭紙一般。

接著看盤裡的細生菜,拿筷子撥弄著,菜絲長短、粗細一致,端是瞧著就舒心。

常員外夾起菜絲放到餅皮上,包好後,用筷子夾住,吃了一小口。

餅皮里加了葷油,他嚼動的時候想,有股分明的油香,聞不見,吃著卻能感受到。

蒸熟的細生菜,吃著沒有生的爽脆,可那股土腥味,卻在熟透過後消失得一乾二淨。

細生菜拌得極好,蘿蔔喜歡吸汁,鹽要是放的多會咸,韭黃、蘭芽不容易入味,放的料就不能過少,要是都放在一起,鹹得極咸,淡得極淡,吃起來受罪,反而不美。

常員外吃得直點頭,就沖這份心思,這盤春餅就足以比過樓外樓要價一貫的破餅。

「黃屠夫,這餅你吃著咋樣?」

常員外吃完一個春餅後,轉頭問起黃屠夫來,單他一人說好吃可沒意思,還是得聽聽旁人的意見。

黃屠夫咽下口裡的春餅,粗人也有自個兒的高見,「春餅我也吃過不少,有的春餅勝在細生菜選得好,要黔州的紅蓼,肅州的蔓菁,燁城的青蒿,吃起來連菜腥味都沒有。」

「可這春餅,就兩字,好吃。我一個屠夫,一日就掙個幾錢銀子,哪有那麼閒錢去吃用著上好菜蔬的春餅,小娘子的春餅就是便宜又對味,硬要我說點什麼好得出來,或做首詩,我就是個粗人,哪會這些。」

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