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李洪生抱著小冬等車,與此同時,葉寧在準備晚飯。舅舅在鍛鍊身體,想要強身健體,若要強身健體,不僅需要鍛鍊,還需要食物的佐助。
例如牛肉,最最能強身健體的肉類。
吃牛肉,葉寧最愛搭配香芋。香芋的香糯以及松粉和牛肉的鮮嫩能中和出風味獨特的口感。
葉寧買了牛肉和香芋,準備做香芋牛肉卷。
上好的牛肉切成片,加料酒、孜然、醬油,黑胡椒、蛋清、生粉等等醃料,之後醃製二十分鐘。
李滿福把去了皮的芋頭遞給葉寧,葉寧把芋頭切成小長條,鍋里油熱,將小長條的芋頭放入鍋里炸。炸至金黃撈出。
每一片牛肉裹上一塊芋頭,裹成長卷狀。
製作好的香芋牛肉卷放進蒸鍋里蒸。蒸到七八分鐘,此時牛肉的口感是最嫩的時候,葉寧及時關火。
蒸好的牛肉卷取出來,盤子裡剩下蒸出來的湯汁,用湯汁勾出薄芡,細細密密地淋在香芋牛肉卷上,最後再撒上一些白芝麻,香芋牛肉卷便做好了。
香芋牛肉卷做好沒多久,李洪生和小冬就到了家。
小冬噠噠噠地衝進廚房,&ldo;姐姐!我回來啦!&rdo;
&ldo;快洗手,馬上吃飯。&rdo;
飯菜端上桌,葉寧給李洪生夾了一個香芋牛肉卷,&ldo;舅舅,多吃點牛肉。&rdo;
香芋牛肉卷勾了薄芡,呈光潤的明黃色,期間有圓圓白白的芝麻點綴,牛肉的香味和香芋的糯香纏繞進鼻腔里,李洪生輕輕一咬。
香滑軟嫩的牛肉咸鮮適度,軟滑中能感受到芝麻的顆粒感,酥酥的芝麻剛從齒間碾過去,牛肉讓出路來。
裡面裹著的香芋溢了出來,炸得金黃的香芋外酥里嫩,最表層焦而酥,最裡層軟而嫩。香芋的軟嫩和牛肉的軟嫩有種首尾呼應的和諧感。
似乎是相同的軟嫩,但又不盡相同。香芋的軟嫩帶著糯性,牛肉的軟嫩帶著滑性,因而軟嫩的口感便又豐富起來。
因著香噴噴的香芋牛肉卷,每個人都多吃了半碗飯。小冬摸著圓鼓鼓的肚子,&ldo;姐姐,明天還要吃牛肉卷。&rdo;
葉寧笑了笑,問李洪生,&ldo;舅舅,明天還吃香芋牛肉卷?&rdo;
李洪生咽著唾液,&ldo;你做啥,就吃啥。&rdo;
舅舅這明顯是吃沒過癮的樣子,葉寧說:&ldo;那明天還吃香芋牛肉卷。&rdo;
晚飯吃過沒多久,飯館開始營業。
鄭偉傑特地來寧冬飯館打包了兩份桂花糯米藕。
車子抵達一處別墅區,鄭偉傑下車,拎著桂花糯米藕進入一棟別墅。
&ldo;媽?你在家?不是去參加晚宴了嗎?&rdo;
鄭媽翻著雜誌,說:&ldo;頭疼,就沒去。&rdo;她向他投以一瞥,&ldo;從外面回來的?去,洗手。&rdo;
鄭偉傑放下飯盒,去洗手。洗了三遍手,他擦乾水。坐到鄭媽對面。
&ldo;手洗了幾遍?&rdo;鄭媽問。
&ldo;三遍。&rdo;
鄭媽滿意地點頭。
&ldo;我買了桂花糯米藕,媽你嘗嘗?&rdo;
&ldo;桂花糯米藕?哪家店買的?豪臨?&rdo;
&ldo;不是,是一家小飯館。&rdo;
&ldo;小飯館?什么小飯館?&rdo;
&ldo;老街那邊的一家小飯館。&rdo;
鄭媽眉心微蹙,&ldo;老街?&rdo;
她瞥了一瞥飯盒,&ldo;老街那邊的小飯館?街邊
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