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量的多少，都由老喇嘛亲自操作。制作这几锅肉粥，据庙里的小喇嘛说，需要放三千斤黄色的糜米，三千斤块状牛肉，盐巴要用好几斗。而清洗铁锅，清洗糜米和牛肉，以及做粥的用水，小喇嘛们前后要挑几百担井水。
巴雅尔大叔还告诉他们，在肉粥烧制前，还有不少宗教仪式。当庙里的喇嘛们在集体咏经后，才能将锅底的柴火点燃。而庙里烧制肉粥的燃料，是一种无烟煤，当地人叫做煨碳。在锅底的火被点燃后，寺庙里就会派喇嘛们日夜看守灶台，负责调节火候的大小。据说把这几锅肉粥做熟，需要慢火焖制七天七夜，最后才能烧制成功。
在庙会上集体吃肉粥的时候，虽然参加庙会的人人人有份，但庙会上有规定，每人只能吃一碗肉粥。如庙会上剩下一些肉粥，庙里的喇嘛们，就会把这些肉粥撒在周围的草滩上，以祭奠四方的神灵。