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很简单。
农民养猪非常困难，那个时候，人都吃不饱，要饿死了，哪来的粮食养猪呢，一头猪要养上两年才能合格出栏。
但是，食品站收购预购猪的名额是固定的，任务不容更改的，如果完不成，就得花高价去别的公社调剂。
当然，即便你养好了猪，送到食品站也不是容易的事情，那时候没有拖拉机，甚至没有道路，很多农民只能雇人做个担架，然后四个人抬着，走几十里甚至上百里山路，送到食品站去。
等到了食品站，还要称重，称重完毕之后就是抛潲！
而猫腻就在这里。
抛潲是什么意思呢，就是把猪的重量减去猪胃里的猪食重量，这就由食品站的收购员来说了算，如果他认为多，就要减去20斤，如果是亲戚，就只减去5斤也好说，老百姓很可怜，收购员一开口，就得少一大笔收入。
收购员收完猪之后，会开发票，填写完成证，农户回家后，再把完成证交给生产队，这样就算完成任务了。
这个时候明明抛潲只用抛两斤，但是收购员要抛二十斤，那么十八斤，就是可以藏下来的猪肉。
这就是为什么食品站的人可以有猪肉吃，这也是为什么红星轧钢厂的后勤部，要一直请食品站的站长吃饭的原因，只有他们的手中有猪肉呀。
那个时候，机关单位会发肉票，按定量分配，每个月会有一斤，城镇居民会定期分配到一点点肉票，然后到食品站去买，每斤0.76元。
在编的老师，也能定期分到一点肉。
至于农民，除非是家里有重病人，可以凭借证明，买一斤肉补身体。
当然，如果年底肉有结余，食品站也会对外发售一部分肉。
那这个时候就是比拼排队体力的时候了，只要消息一发布，立马就是人山人海，不论严寒还是酷暑，都会有人彻夜排队，人山人海的排队。
所以当时猪肉真的是一种很奢侈的好东西，能每天吃到肉，那觉得是所有人的梦想，红星轧钢厂那么请人吃饭，弄到的就仅仅是油渣，猪胰还有大骨头这些。
可想而知肉的珍贵和难搞的程度。
萝卜烧油渣，不一会，那香味就飘了起来，何雨柱这次也是拿出自己的实力，就连一食堂的员工都开始微微的流出了口水。
看到大家嘴馋的样子，忽然何雨柱心中来了一计，如果自己让一食堂的员工先吃一点菜的话，那等一下那些想要过来栽赃菜有问题的人，是不是至少自己一食堂的员工不会相信，那个时候自己身边就有人支持了。
这样自己就有更多的把握逃过这次的栽赃陷害。
这样一想何雨柱微微一笑道：“大家是不是都饿了...这样，我们今天先吃一点，等吃完了，我们再给工人打饭，好不好？”
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