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張雲說到：「娃子，這樣就差不多了，你把牲口解下來牽到一邊，跟我一起出廚房，幫你東嬸做豆腐去。
第64章
兩人提著水桶來到了廚房，東嬸讓他們把桶里的豆水混合物倒入鍋內，然後開始生火加熱，等到鍋內的豆水沸騰了之後，用勺子將漂浮在上面的泡沫撇了出來。
大約沸騰了兩三分鐘了之後，東嬸將鍋底灶膛內的柴火都掏了出來，等鍋內的溫度涼下來之後，從鍋台上取下來一個碗，用炊廚沾了沾碗內的液體，均勻的擔在鍋內的豆水混合物上。
關大叔見張雲對碗裡的東西好奇便對他說到：「你東嬸往鍋里擔的是瀘水，那東西可以將豆子汁凝固起來，不過瀘水有毒，多方了會藥到人，少放了又點不出豆腐，這用量只有他們這些常年做豆腐的人家才能掌握的好。」
張雲聞言點了點頭，東嬸這時已經把瀘水都點完了對他們說到：「關大哥，這鍋中的豆子汁還得凝固一會，我去把紗布洗洗，你們幫我去院子裡把豆腐架子拿過來吧。」
關大叔和張雲聞言來到了院子裡，將立在牆邊的兩個木頭架子拿了過來，屋裡東嬸正在用力的搓洗手中的白布，見他們進來後便說道：「麻煩過來搭把手。」
關大叔他們聞言將木架子放到了鍋台的旁邊，東嬸將手中的紗布遞給了他們，讓兩人將布打開，一人抻著一面將布展開，然後領著他們來到了灶台傍邊。
張雲看了看手中的布，很薄可以透亮，卻很有韌性，有些像我們蒸東西的時候要用到的籠屜布，只是要比籠屜布長一些，大約能有一米左右。
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