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其中是水煮魚司家兄弟吃過,剩下三種他們可沒吃過。
司連翹眨著媚眼看向丁香,「丁香,我和師兄都沒吃過這三種,不如你今晚就做這些給我們吃吧。」
丁香看著美男似要溢出水光的眼眸,點頭答應了。不答應行麼,美男的眼神是有殺傷力的,要是她不做,估計司連翹能一直拿哀怨的眼神看她。她可不想找不自在。再說,做美食也是她的樂趣,暫時找不到不想做的理由。
三人商量了一下明天的事情,丁香就去灶房準備司連翹要求的晚飯了。
不過這魚還得現抓,只好麻煩大叔去抓魚了。丁香還讓大叔多抓兩條活魚,也許明天用得著。她想到,若是林家要菜方子的話,她怎麼也得做給人家嘗嘗。不然空口說白話,才見過一面的人,拿什麼讓人相信她。
這次做菜是丁香親自出手,剁肉餡,切菜,醃製,都是她自己完成的,當然,魚是大叔殺好的。
丁香先做四喜丸子,她在剁好的肉餡中加入醬油、蛋清、蔥薑末、胡椒粉等調製,又添加芋頭和藕塊剁成的碎末,沿一個方向攪拌至有彈性,再團成丸子煮熟。
丁香挑了一塊帶皮五花肉切成大塊片狀(可有手指長大小,厚度約3、4毫米,可自己掌握),加入醬油、黃酒、甜醬、白糖、蔥末、薑末、高湯等調拌均勻,擱在一邊入味。
丁香讓大叔生火,把拿出糯米放入鍋中,加入八角、香葉等炒香至金黃色,冷卻後用刀背壓成粉,晾涼待用。
裁好的荷葉放入沸水中煮過後晾著,再將米粉倒入醃製的五花肉中抓勻入味,加入辣味香料調製(可辣可不辣),放置兩三個時辰備用。
最後用荷葉將醃好的肉一塊塊包好,上鍋溫火蒸熟即可。
丁香可是酸辣都上了,她也想讓更多的人吃到美食,況且,這是在她這裡傳出去的。
糖醋鯉魚是有名的濟南菜,做好了色澤金黃,外焦里嫩,酸中帶甜,甜中帶咸,魚肉軟嫩可口,是一方佳肴。
丁香將殺好的鯉魚斜切魚身,然後彎一下魚身使刀口張開,加入醬油、白酒、鹽等醃製;將醬油、醋、白糖、白酒、高湯、鹽調成糖醋汁待用;鯉魚表面均勻裹上面糊(可用蛋液、麵粉調製),待油七成熱後將魚炸至金黃色撈出,放入盤中備用;最後,將蔥姜蒜爆香,加入兌好的糖醋汁煮沸,澆到炸好的魚身上,就可以開飯了。
司家兄弟不得不再一次感嘆丁香的神奇廚藝,丁香做好的飯菜色香味俱全,擺在桌上看著賞心悅目,想吃又不敢動筷,他們既垂涎於美味,又不想破壞菜的原樣,可到底沒忍住,二人還是細細品嘗了丁香做的樣品菜,看能不能適合大眾口味,還得讓人認同,喜歡,給人留下深刻的印象,吃了這次已經盤算吃下次。
二人吃罷,放下筷子,丁香問起二人吃過的感覺,倆人就回她五個字。
師兄說:「好吃!」
師弟說:「還想吃!」
丁香忍不住扶額,難道這就是他們的品嘗結果,這話有什麼出奇的地方嗎?
36商量
清晨,和煦的眼光普照大地,像是為疊起的山巒披上了一層薄薄的輕紗,輕撫著漫山遍野的綠叢和花朵,枝葉上的露珠似山間的精靈,點綴著林中的一切。在陽光的照耀下,樹木草叢綠意盎然,林間花朵嬌艷欲滴,一切都顯得生機勃勃,散發著頑強的生命力。藤蘿環繞,葉影交纏,婆娑而舞,濃蔭蔽日,無一不展現著大自然純淨悠然的美麗。
一大早,丁香就起來忙活,這不,自打吃過飯還一直沒住腳。
有司家的兩個大男人幫忙,丁香做起事情來格外快。她先去炸排骨、炸肉,再把今天要用的食材準備好,就算是林家不要,他們可以自己吃,怎麼也不會浪費,因為兩個大男
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