新笔下文学

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祝子翎覺得自己也完全能勝任。

他先讓人把紫菜加上一點油和鹽,又分出了原味、胡椒、孜然、芝麻、芥末辣等幾個口味,然後再都弄成比較方正的片狀,放進爐子烤。等烤到脆了,紫菜就變成可以用來做壽司的海苔了。

與此同時,米飯搭配上一些糯米,也在祝子翎的要求下上鍋蒸了起來。水的用量比正常蒸飯時要少上一點,這樣做壽司更方便,口感也更好。

處理紫菜做成海苔這一步有些費時,不過做好的海苔其實就可以直接當零嘴吃了。

等一片片薄脆的海苔片出爐,祝子翎直接拿了幾片,一邊吃一邊讓人進行下一步。

米飯有了,還需要壽司醋。聽起來可能會以為這是什麼特別的專用調料,但其實用普通的米醋,和鹽、糖一起調一下就是壽司醋了,也非常簡單。

把壽司醋按適當的比例倒進半涼的米飯里拌勻,剩下要準備的就是配菜了。

沒有金槍魚三文魚這種食材,比較普通家常的壽司,一般會用雞蛋餅、黃瓜、胡蘿蔔、酸蘿蔔、火腿腸、肉鬆這些東西。

因為季節的緣故,祝子翎現在沒有黃瓜,但他能用上的好食材也有很多。

新鮮的蝦蟹上鍋蒸得恰好熟而不老,把肉都取出來撕成小條備用。還有肉質鮮嫩的鱸魚,蒸熟後什麼都不用加便味道鮮甜,也取下最嫩的地方,一併作為壽司的配料。

肉鬆也可以現做,取上好的嫩裡脊肉處理掉肥肉和筋膜切塊,煮熟後瀝乾水分,用擀麵杖捶打擀開。等肉變成非常細的鬆散條狀,再加上調料,放進鍋里小火翻炒。等一直炒到色澤焦黃,肉變得蓬鬆,肉鬆就差不多做好了。

胡蘿蔔和酸蘿蔔都是有的,其他的春筍、豆乾、蘑菇等等素菜,祝子翎也都讓人切成長條備用。

除此之外,祝子翎還準備實驗一些非常規的搭配,比如羊肉、臘腸、烤鴨之類的,反正廚房裡有的東西,其實都可以試一下。

沙拉醬也可以做個簡易版的,用蛋黃加一點糖和醋,再分次加油攪拌打發,最後就能變成淡黃色的蛋黃醬,用來當沙拉醬也可以。

做法挺簡單的,就是有點費手。所幸廚子們已經有了這方面的經驗,而且祝子翎還建議他們做出了類似未來那種形狀的打蛋器,沙拉醬也順利完成了。

一切準備就緒,這樣就到了最後一步,終於是祝子翎動手的時候了!

祝子翎讓人剪了一小塊竹片涼蓆用來卷壽司,接著就挽起袖子,準備親自做在場第一個嘗試的人。

然而其他人見狀卻是大驚失色,連忙將他攔住。

「使不得!」

「王妃吩咐我們就是了,怎麼能勞動您做這些事?」

「難道是小的們做得太差,王妃不滿意才要親自動手?」

「王妃是哪裡不滿意?我們馬上改!一定讓您滿意!」

要不是礙於不能衝撞王妃,這些人恐怕眨眼間就要把祝子翎跟廚房台子給隔開了。

祝子翎:「……」

「不關你們的事,是我想讓王爺吃我親手做的,不是你們做得有問題。」祝子翎說道,「你們看了我做的也可以在旁邊直接照著做。我這個只是做給王爺的。」

要不是為了收買飯票,他當然更願意直接吃現成的。

眾人聽到這話頓時安靜了。

哦……原來是要親手只做給王爺的啊……

大家交換了一下眼神,再沒一個人攔著,而是神情帶了點八卦,再看祝子翎動手做壽司也莫名感覺有點曖昧起來。

祝子翎可不知道他們想得那麼多,帶點好玩的意思把一片原味海苔鋪在竹蓆上,再把米飯均勻地往上鋪一層,然後放上各種配料,加上沙拉醬。

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