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说亲之事,林小满很快就抛在脑后,她现在满心满眼都是如何制作红薯粉。
这几日天气好,红薯淀粉晒了两天就干了。
林小满把晒干的红薯粉捣碎,加入一小勺盐和水揉成面团。
可她揉了半天,这个面团一点筋道都没有,轻轻一掰,就能掰下一块面团,更别说把面团拉成面条状了。
杨桂花走进厨房,见她还在不断地揉面团,随口问道:“还没揉好吗?”
林小满把面团一摔,泄气的说道:“不行,应该是我的方法错了。”
“那怎么办?要不再加些水进去?”
林小满摇摇头,“我试过了,加水进去就太稀了,面团揉不起来。”
她叹了口气说道:“算了,这次估计是做不成了,明天我再研究一下吧!”
天色有些晚了,再耽搁下去晚饭都吃不成。
林小满把面团丢入盆中,倒了一大瓢水进去,把面团搅拌成糊糊,而后将糊糊摊在铁锅中慢慢烫熟。
烫熟后的糊糊就成了红薯粑粑。
她把红薯粑粑切成小块,加入葱蒜辣椒进去爆炒,没一会儿,软糯弹牙比肉还好吃的炒红薯粑粑就做好了。
林大树夹了一块红薯粑粑尝了一下开口道:“小满,要我说你就别研究什么红薯粉了,直接做成这个什么粑粑来卖得了。”
“是啊!”杨桂花在一旁附和道:“你做的这个红薯粑粑口感很好,又软又糯的,肯定很多人喜欢。”
“爹娘,我们卖的是面食,这个红薯粑粑属于炒菜一类,和我们面馆不搭啊!”
红薯粑粑的味道是不错,可和红薯粉丝比起来,还是红薯粉丝略胜一筹。
林小满不想放弃红薯粉丝,第二天从镇上回来,她就钻进厨房里继续研究。
昨晚睡觉前,林小满忽然想起来前世她跟着网上学做家常葱油饼的方法。
视频中,为了能让饼变得柔软筋道又多层,在和面时,一半面粉加入开水搅拌,一半面粉加入凉水和匀,而后才将两个面团和在一起。
面团揉光滑后,还需要醒面四十分钟。
于是今天林小满便尝试用这种方法制作红薯粉。
所有步骤都很成功,可当她打算把面团拉成面条的时候,却怎么也成不了形状。
林小满负气的握紧拳头,朝着面团狠狠打了几拳。
忽然,林小满拍了一下自己的脑袋,蠢死了,家里有饸饹床都不用,只想着用手拉面。
她揪出一小块面团,放入饸饹床中大力挤压,一条条匀称的红薯粉条立刻从饸饹床中冒出来。
林小满眼中一亮,成了!
她迅速生火烧水,将刚挤压出来的红薯粉条丢入热水中慢慢搅拌,防止红薯条粘在一块。
看到红薯条从原来的白色慢慢变的透明,林小满终于露出了笑容。
“来来来!林小满独家的酸辣红薯粉,只此一家别无分店。”
林小满端出五碗红薯粉丝,每人面前都放着一碗。
杨铁闻着味儿就已经受不了了,拿起筷子就夹了起来,可夹了好几次,他都没办法把滑不溜秋的红薯粉夹起来。
杨铁一脸委屈的看向林小满,“小满,夹不起来!”
杨桂花也抱怨道:“咋这么滑呀!夹了半天也夹不起几根。”
“你们学我这样夹,筷子夹着粉,然后转几圈就可以了。”林小满拿起筷子给他们做示范,没一会儿,杨铁几人都学会了,大口大口的吃着粉。
家里人都比较能吃辣,林小满放了不少辣椒,又加了一些之前剩下的花椒叶油,一家人吃的满头大汗,却又不肯停下来。
一碗粉下肚,林大树此时只
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