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拿了幾個碗分別盛上油渣,其中一半撒上白糖一半撒上椒鹽,趁熱端到堂屋去喊謝寡婦他們一塊吃。
其實油渣也可以像吃烤鴨那樣,蘸上甜麵醬,和蔥絲一起用水洛饃捲起,然後一口塞進口腔。不過水洛饃有點費功夫,她現在還有收尾工作要忙活。
豬油罐是早就洗好晾乾了的,抓些白糖撒進罐底保鮮,將鍋里的豬油一勺勺舀進罐中,足足裝了滿滿兩大罐。能吃不少時候了。
這邊剛忙完,胡大成端了個空碗匆匆跑進來,嘿嘿直笑:「娘和二哥他們都夸好吃,娘吃完了正餵姥姥呢,我把你的話告訴她了,說姥姥不能吃太多油膩的……」
「你也不能吃多。」季妧哪裡不知道他那點小九九,肯定豬八戒吃人參果,都沒嘗出味,狼吞虎咽進了肚子,還想著下一碗呢。
「油渣吃多了小心胃裡鬧騰,待會還有更好吃的,你就不留點肚子了?」
胡大成舔了舔嘴,又望了一眼那大半盆油渣,一副很難取捨的樣子。最後還是妥協了,一步三挪的走到灶門前坐下,開始燒火。
季妧去菜園裡拔了個大蘿蔔,洗淨後快刀切絲,和豬油渣一起倒入熬豬油的鍋混炒,快熟時把切好的蒜苗撒進去,還沒起鍋,就聞到撲鼻的香氣。
盛盤後夾起一筷子嘗了嘗,炒過的油渣被賦予了另一種腴潤的口感,豬油里打了滾的蘿蔔絲也一改冷淡面目,變得油汪汪的,卻不影響原本的脆嫩。
「咕嚕嚕……」
往灶台下一瞥,就見胡大成捂著肚子,正兩眼放光的盯著她看,確切的說是往盆里看。
季妧忍住笑,把筷子遞給他:「要不要嘗嘗?」
胡大成喉嚨吞咽了幾下,搖頭:「等會兒……等會兒一起吃。」
說罷艱難的移開目光,往另一口鍋底添柴。
這一口鍋要燒水煮麵,胡細妹把堂屋的空碗都收進來刷洗乾淨,季妧把碗一溜擺在灶台上,往碗裡依次加上鮮豬油、椒鹽、薑絲、蒜片、辣子和蔥花。
弄完這些水也燒開了,把早上胡良提前擀好的麵條下進去,又從鍋里舀出滾開的面水澆入碗裡,將調料攪勻並融化豬油。
再往煮沸的鍋里激一兩次冷水,最後把煮熟的麵條撈出放入碗中拌勻,就大功告成了。
這又是胡細妹沒見過的煮麵方式,不過這次她聰明的沒問,現在在她心裡,小妧姐是萬能的,她怎麼做都好吃、怎麼做都是對的!
胡細妹去堂屋擺桌子,胡大成洗淨手幫著一起端麵條,最後是那盆讓他饞了半天的豬油渣炒蘿蔔絲。
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