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其實核心就在於那二十多味香辛料和每一味的占重配比。
做是很容易的，就是用碾槽碾碎，再過籮過篩。
「我讓你問辛大夫借的東西……」
胡良一拍後腦勺，跑院子裡翻騰了一陣，捧了個船形鐵質的東西走了進來。
這東西就是碾槽，也叫藥碾子，中間是滾輪，兩側有手柄，可握可踩，常用來將藥材由大顆粒舂成較小顆粒甚至粉末，處理香辛料自然要比家裡的石臼好。
季妧把關竅說了一下，出力的自然是胡良，她和謝寡婦在旁邊幫著篩撿。
都弄好後裝進一個乾燥的罈子密封，今晚就用這新碾好的胡辣湯料試試手！
鍋里加水，再放適量胡辣湯料，因為胡椒花椒這些都包含在內，所以不用單獨再放。
燒開後，把之前做好的麵筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麵筋穗，下鍋煮熟後，將麵筋水上層的清水瀝去，沉澱的面芡攪成稀糊徐徐勾入鍋內，邊勾邊用擀杖攪動。
等到湯汁變得稀稠均勻，再放入脫水菠菜、海帶絲豆腐丁這些，最後放蔥姜鹽，旺火燒沸。
鍋蓋剛一掀開，滿屋子都充滿了撩人的香氣。
連謝寡婦和胡成都禁不住咽口水。
胡大成蹲在鍋門口，一隻眼睛盯著大寶，怕他把房子點了，另一隻眼睛還不忘往鍋里瞅，
「小妧姐，這個可比昨天咱們做的省事多了。」
胡細妹也掰著指頭數：「昨天又洗骨頭、又煮肉，還要切肉……好麻煩。」但是肉好吃呀。
季妧笑著看他倆：「做給別人吃的，和做給自家吃的，能一樣嗎？這次雖然沒加肉，但料都是十足十的，吃起來肯定也不差，不信你們試試。」
她說著，一人給盛了一碗。
大成細妹他們只顧著喝，胡良端著碗仔細觀察起來。
有了湯料的加持，顏色比昨天好看不少，整個呈透明的糊狀，香味也更濃郁了。
騰騰的冒著熱氣，還沒有吃，看上去就暖洋洋的，勾得人食慾大動。
他試探著嘗了一口。
湯入口是香，其次為麻，而後才開始冒辣。
雖然辣，可它不狠，叫人能受得了。甚至一碗喝完不過癮，還想再來一碗。
胡良心裡是不可思議的。
光靠那些奇奇怪怪的藥材，做出來的竟比肉湯還好喝！
他沖季妧豎起了大拇指。
第二天早上五更天的樣子，天還沒亮胡家人就起來了。
胡細妹很不高興，他們都去鎮上，她卻要留下來看老人帶侄子。為什麼每次都把她留下？她也想去。
季妧嘆這孩子真傻，這麼冷的天兒，又是這個點兒，躺暖和和的被窩裡睡覺多好呀。
她是沒辦法，謝寡婦和胡良剛上手不熟練，頭幾天她免不了要跟去搭把手。
把傢伙什都裝到板車上，一行人裹得嚴嚴實實，摸黑出發了。
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