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第一百零一章 八师妹她回来了(金黄酥脆的葫芦鸡) (第1/2页)

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是她的错觉吗?

她怎么觉得八师妹那个笑容带着挑衅?

上官莲儿正这么想着,就听到雎岚嘴角微微含笑,“六师姐,你比之前更漂亮了呢。”

上官莲儿听见她这话也没多想,礼貌性的笑了笑,转身投奔颜禾去了。

只有雎岚自己知道。

她心里正恶毒的想着,到底是谁那么大本事把她下了毒的溃烂不成样子的面孔还能治好?

真是该死。

……

颜禾把这一笼子老母鸡和一只公鸡都放进鸡圈里,看着那只公鸡昂首挺胸的样子,就像是拥有了几十个老婆的神器样子。

颜禾看着它们,突然坏笑了一下,提起一只老母鸡就走。

小公鸡,神气什么?今天让你尝受一下少一个老婆的滋味。

颜禾正提着一只老母鸡往小厨房里走,就看见迎面奔上来急冲冲的上官莲儿。

上官莲儿像是看到了救星一般直接扑入她的怀里,“三师姐——”

颜禾觉得有些疑惑,但还是一手着鸡一手回抱住了她,“怎么了?六师妹……受委屈了?”

上官莲儿静静的在颜禾的温暖的身子里趴着,感受着颜禾的手有一下没一下的拍着她,她耸了耸鼻子,即便三师姐身上带有浓厚的鸡屎味,她也不嫌弃……她也觉得十分温暖。

双标·上官莲儿带着浓厚的鼻音连她自己都没注意她自己是软软撒娇道,“三师姐,八师妹她回来了!”

颜禾倒不是很意外,神情揶揄道,“哦,是吗?那我做点好吃的,给她做个洗尘宴?”

上官莲儿一听这话,从她的怀里跳起,“三师姐,你在说些什么呢?你怎么可以真的为她做到如此地步!大师兄他们说要使唤你就算了,你自己怎么也可以这样?”

颜禾摆了摆手,“哈哈哈哈……六师妹,怎么可能呢……难道你听不出来我是反讽吗?我的事情忙得很呢,怎么可能专门为她做好吃的,除非是我给大家做一顿好吃的,顺带上她。”

上官莲儿顿时松了一口气,“那就好那就好,三师姐,你这是要做一只鸡?”

颜禾点了点头,“刚好买了这么多的鸡,来一只尝尝味。”

上官莲儿满脸期待,“那三师姐,你要做一道什么鸡?”

颜禾神秘的笑了笑,“炸鸡。”

……

颜禾此时要做的是号称长安第一味的——葫芦鸡。

这是一道是来自长安的传统陕菜,只要经过水煮,清蒸和油炸,三道简单的工序,加上细心地处理,就能达到皮酥肉烂,满室生香的完美状态。

所以,最关键的第一步,就是把鸡处理好。

一般餐厅的做法会斩去鸡爪和翅尖,保留鸡头。

但颜禾自己做嘛,把自己最爱吃的翅尖必须留下,有点下人的鸡头,残忍丢掉。

皮滑肉嫩的母鸡,在煮炖过后,一碰就会骨肉分离,所以要先用绳子,捆绑定型。

颜禾再次将母鸡入锅,加冷水淹没,用大火煮开,撇去浮沫,再用小火慢炖,熬出鲜浓的高汤。

半个时辰后,颜禾来检查一下,得益于她精湛的手法,和专业的捆绑,久煮过后的鸡身依旧完完整整,毫无破损。

接下来要将鸡肉卤制入味,颜禾在金黄的鸡汤里倒入纯净的清水,以及她提前一天就准备好了的深色老卤。

肯定会有人问了,大一天也叫老?

颜师傅告诉你,大一天就叫哥,卤一天就叫老,味道绝对比新的好。

老卤虽妙,但也得再加上十五味香料的新鲜卤包,一起浸泡,风味才会更加地道。

接下来颜禾下大葱姜片,料酒,去腥增香,倒生抽,

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