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鄭琬也想到杜明兆告訴自己的話，最好將所有口味的紅螯蝦做法都做出來。
在她的記憶中，蝦的做法很多，都可以用在小龍蝦身上，但是要數其前世賣的最好的幾個口味，還是她之前就做出來的蒜香、麻辣，還算上一個個人比較喜歡的口味，那就是十三香小龍蝦。
深思熟慮之後，她還是覺得貴精不貴多這次就做這三種口味，正好她把自己十三香的調味料也弄出來了。
在其他人處理紅螯蝦的時候，她也沒閒著，一邊思索做法，一邊把經典的配菜都洗好、切好放在一旁備用。
等到所有的紅螯蝦都清洗乾淨之後，她才敲裂紅螯蝦的鉗子。
其他人也因為剛剛面對面的衝擊，現在對於紅螯蝦的恐懼消散不少，可以跟著一起幫忙。
很快，就來到了可以開始做菜的時候。
還是和之前一樣的先把處理好的紅螯蝦炸酥炸透，鄭琬和趙青悠見慣了不覺得有什麼。
但在黃穗四人就像是看到了變戲法似的，原先紅黑色，甚至有點暗沉的紅螯蝦，居然變成了亮眼的鮮紅色，比起剛剛的樣子僅僅看起來就能讓人的食慾增添不少。
鄭琬撈出炸好的紅螯蝦，舀去鑊中多餘的油，只留下炒制十三香的部分。她一邊看著火候，一邊開口道：
「青悠阿姊，麻煩將一旁桌上裝有圓蔥的碗取來。」
她接過裝有姜蒜、圓蔥和八角桂皮的碗，直接倒入鑊中，將其香味炸出，全部滲入油中。
直至香料表皮變黃、變幹才撈出，而後再次往油中加入姜蒜和糍粑辣椒，把辣椒的紅色全部炒出來。
此時糍粑辣椒與油完全反應，空氣中仿佛有什麼隱藏的炸彈一一炸裂似的，瀰漫著一股刺激鼻腔的濃烈氣味。
「阿嚏！」
「阿嚏！阿嚏！」
不只是站在鄭琬身後觀察的幾人開始打噴嚏，就連只能在另一側聞到一點味道的崔知韞，都忍不住開始打噴嚏。
他只是走出來解悶而已，沒想到居然又聞到了那股濃烈的刺激香味。
想到這是為自己準備的，他強忍著身體傳來的不適感，繼續站了一會兒，聞到變化的香味傳來之後，才安心的離開。
此時，鄭琬已經將紅螯蝦倒入鑊中，為原本就是亮眼紅色的紅螯蝦，再次增添了一抹艷麗的的紅色。
紅螯蝦內部的鮮香與辣椒的香味混合在一起，散發出一種層次豐富的迷人滋味。
趁著這個時候就可以往裡面加入鹽和醬油，以及決定這道菜風味的決定性調味料——十三香！
翻拌均勻，就可以將她這次準備的年糕一起加進入，燉煮一刻鐘的時間即可出爐。
至於其他的蒜香紅螯蝦加的還是青瓜和藕段，麻辣紅螯蝦加的則是土豆和青瓜，配菜不一樣帶來的風味也不一樣。
等待期間，大家聞著不斷朝自己逼近的香味，努力克制心中對於紅螯蝦的渴望。
在大家的腦海中，已經完全忘卻了剛剛面對張牙舞爪的紅螯蝦時產生的恐懼，現在都是看著蜷縮著身體，渾身上下散發著誘人顏色和香味的紅螯蝦感到嘴饞。
聞著聞著，大家甚至都有點忘記這是再給崔知韞準備的飯菜，好奇地問：
「鄭娘子，這些紅螯蝦什麼時候熟呀？」
「還有半刻鐘的時間。」
鄭琬自然而然地回答，沒有感覺到什麼異樣。
倒是黃穗的好友于思，覺得黃穗怎麼感覺是要自己吃的樣子，趕緊拉拉好友的袖口，提醒道：
「這是要給崔監丞準備的。」
還沉浸在香味瀰漫的美食世界中的黃穗，忽然聽到這樣一句打破自己幻想的話，上揚的嘴角立即垮下來，有點沮喪地
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