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览,苏甜早已饥肠辘辘。
“苏小姐,您请的导游是带您一整天的这个游玩,现在已经到饭点了,您第一次来北京,我免不了俗,带您去吃这个北京烤鸭!”导游提议道。
苏甜一想确实,来北京5天了,天天拍摄,吃的都是外卖,还真没吃北京烤鸭。
说道北京烤鸭,那就得想起全聚德了,但是全聚德的口碑现在没以前那么好了,她问导游:“我们是去哪家吃烤鸭呀!”
导游在心里早就想好了,“咱们去四季民福吃。”
“行!”她听过这家评价还不错。
..........
到了四季民福坐下,苏甜除了烤鸭也不知道他家什么好吃,目光转向导游。
“你有什么推荐吗?”
“我推荐您点狮子头。”他边看着菜单边给苏甜推荐,“盐水鸭肝就不推荐,全聚德的烤鸭现在不行了,但是鸭肝比他家好吃,如果你喜欢吃鸭肝,可以去尝尝。”
当着人家面吐槽不太好吧!苏甜看了眼服务员,服务员给她一个礼貌的微笑,看来只是打工人而已。
“再来一道宫保虾球吧,他家虾球还可以,主食推荐尝尝炸酱面,点心推荐豌豆黄,加上烤鸭,两个人点这些差不多了。”他说完看向苏甜。
苏甜点点头,“可以,再加一个京味烧羊肉。”
先一人上了一盅清炖狮子头,里面是小孩拳头大小的一颗,白里透粉,表面凹凸不光滑,人家都说正宗的狮子头就是这种,叫石榴粒大小的凸起。
先喝汤,汤鲜,飘着油花,但是不腻,加上青菜,带点草头的清香。
苏甜咬了一口,咸、香,炖的很软滑,里面的马蹄带点嚼头,好吃。不亏这道菜能上国宴,老少皆宜。
“合口味不?”导游带客人来这家店不知道多少回了,基本上狮子头都是必点,不踩雷。
“好吃的!”苏甜表示肯定。
接着连上两道菜,宫保虾球、京味烧羊肉。
苏甜先尝了导游推荐的虾球,确实好吃,虾球的口感很赞,虾的肉质饱满弹牙,裹上酱汁,味道也够。
京味烧羊肉,她想着是红烧的那种做法,他这个是裹上淀粉炸的,尝一口。
入嘴表皮酥脆,面糊很薄,里面的羊肉卤的很香,也不油。
一连尝了两块,厨师就在面前片烤鸭,一片片整齐的排在白瓷盘上。鸭皮烤成红褐色,亮亮的,灯打上去都反光,听厨师片皮的声音就知道,很酥脆。
端上桌,苏甜迫不及待的尝了片鸭皮,果然很酥,烤的很到位。又尝了块鸭肉,鲜嫩,鸭子选的好,处理的也好,没有任何腥味和异味。
加上葱丝、黄瓜条,蘸酱卷一个鸭饼,味道口感更丰富。
“您趁热试试鸭皮蘸白糖。”导游向苏甜推荐。
她试了一块,哇!确实不一样!入口即化,油脂充满了整个口腔,还有淡淡的果木香。
导游没白找。
炸酱面是菜码跟面是分开的,配菜很丰富,红萝卜丝、黄瓜丝、青豆子、黄豆子、芹菜丁等。
里面没有苏甜不喜欢吃的配菜,她全放进去,跟着炸酱一起搅拌。
面条是手擀的,劲道,炸酱不是太咸,配菜爽口解腻,旁边还有一小杯面汤,‘原汤化原食’。
最后一道小点心,豌豆黄,整整齐齐的小方块垒在小碟子里。
慈禧太后喜欢吃的一道小吃,口感绵密,味道香甜,清凉爽口。
苏甜不知道,这家店是不是什么老味道,因为她也不是北京人,但是她吃的这几道菜是符合她的口味,是好吃的。
苏甜吃的差不多了,开始跟导游聊天。
“你们像接
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