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苏甜看向她竖起大拇指。她挑挑眉。
“叮！”计时器响了，腌制时间到了。
接下来，就是裹面衣，先裹炸鸡排的面衣，炸鸡排的面衣是炸鸡排的灵魂，和炸鸡的面衣不一样，炸鸡排的面衣更加酥脆。
面衣的比例，林娜娜选了土豆淀粉和玉米淀粉按比例调和的面糊，以及必不可少的面包糠，这款面包糠是她买了市面上能买到的面包糠还有自己做的面包糠作比较之后选出的一款最合适的。
当然最重要的环节是把面衣裹上鸡排的粘合剂——鸡蛋液，林娜娜选用的新鲜的农家土鸡蛋，鸡蛋液比普通的鸡蛋液更橙黄一点，颜色漂亮，口感好。
林娜娜的手法很老练，一裹秘制炸粉，二滚蛋液、三沾面包糠。把一片一片鸡排裹好，放入备菜的打铁盘等点单的时候现炸。
这时候苏甜还在切土豆，因为林娜娜的土豆片还没切完交给她了，切土豆切块她擅长，这切成超薄的土豆片就有点为难她的刀工了，所以土豆片进展缓慢。
林娜娜转身瞟了一眼，知道是在切土豆片，不知道的还以为给土豆磨皮呢，看了两三分钟，土豆毫发无损，慢点就慢点吧，别把手切了就行。
林娜娜接着把炸鸡一类全部裹好面衣，这些要先炸一遍，等客人点的时候在复炸一遍，出餐更快。
放一块面衣下去，秒浮上来，油温就差不多了把炸鸡放进锅里“呲呲”炸个三分多钟，火不能太大，会糊。
随着炸鸡入锅的那一瞬间，油香四溢，苏甜闻着味就过来了，眼巴巴的望着林娜娜“炸鸡，真的很好吃。”
林娜娜还不知道她的小心思，笑着说：“一会儿给你炸两个鸡腿。”
“嘿嘿嘿！”苏甜接着完成她的切土豆片大业。
..........
此时的老街已经热闹起来，几个附近中学的学生正在炸鸡店对买的小超市买水喝，他们经常来这条街吃东西，今天还没想好吃什么。
突然一股油炸的香味飘过来，姜元嗅了嗅“是对面这家新开的炸鸡店传来的，好香啊！要不我们今天吃炸鸡，这条街我们都吃过多少回了。”
其他同学听到这话，“我可以，我有好久没吃过炸鸡了。”“那就尝尝吧，闻着味道还行啊！”“那我买可乐吧！”.....“我也喝可乐”
几个人走到门口，看店里没什么人又有些犹豫。
苏甜刚好端着她的炸鸡腿从后厨出来，看见门口有人，一愣，还没到营业时间，这么快就有人上门，迟疑了一下，马上放下手里的盘子。
“请问是要点单吗？收银台有菜单。”
几个中学生看着她端的盘子里的鸡腿，咽了咽口水，真的很诱人啊，他们自己都吃那肯定没什么问题，点点头。
王星星给他们点单，几个人看了下价格还好跟正常炸鸡差不多，店铺装修的这么好看，还以为很贵。
他们有五个人，都说半大小子吃垮老子，特别能吃，不知道味道咋样，几个人对视一眼，先点些尝尝。
“先点五个鸡腿，五个鸡翅，还有一份招牌南乳炸鸡，两份鸡排。”
前台下好单，后厨直接可以接收到。
几个人拿着等餐牌，“这个等餐牌还挺好玩的，是个鸡腿的造型，做的还挺逼真。”
鸡腿等餐牌是苏甜用做桌椅剩下的木头刻的，不过她跟林娜娜说是定制的。
听到有人夸，忍不住嘴角上扬，真有眼光。
“你们要不要杯子，可乐加冰块。免费的。”苏甜看他们带来可乐，天气热等炸鸡过来，可乐就不冰了。
“那就要五个杯子。”
苏甜走到饮品区拿出托盘，放上五个杯子，从储冰箱里给杯子里舀上冰
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