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、板筋,还有手擀面。”
看着苏甜纠结的眉头,“算了,都点一点,不够再加,要不要尝尝烤羊眼、烤金蝉。”
不太敢尝试,挑战一下吧。
“就点一串吧。”苏甜咬咬牙决定尝试一下。
点完单,两个人就坐在桌边等着,店员上了一个长方形的炭盆,程乔介绍道:“这边烧烤是师傅烤到七八成热端上来,放在上面自己烤,串冷了也可以加热一下。”
“这个真的很好,在锡市是烤好直接吃,烧烤连着上,还没吃就凉了,没感觉了。就要这种烟火热热的感觉,上面一个烤肉店吸烟的,还不呛人。”
等着有点无聊,程乔带着苏甜找个不碍事的地方,看一下正在烤肉的地方,烤肉的师傅一看就知道苏甜是外地人,一边烤一边介绍,“我们家用的是本地的小山羊,非常新鲜,看着肉都粘在一起,这就是新鲜。”
苏甜看着师傅给羊肉串上调料,两大盆,红的黄的,在炉子上一烤,香味激发出来。要流口水了,赶紧回到自己桌。
串上的很快,苏甜眼巴巴的看着架子上肉串,程乔看她这贪吃鬼的样子,递给她刚上的一盘,“这是烤熟的,直接吃。”
苏甜看着盘子的肉串,没有记忆中的撒满烧烤料,是肉被烤熟本身的颜色。有点意外。
程乔看她要拿不拿的迟疑样子,笑哈哈的说,“这是白串,用的是新鲜优质的羊肉,不用太多的调料,吃的就是肉本身。”
苏甜拿了一串,嗯!好吃,是羊肉本身的鲜味,不是想象中的羊骚味,是一种独特的味道,肥瘦相间,经过烤制,入口之后,焦香和油脂的香气在嘴里迸发。
“你试试蘸这个甜醋吃,更好吃。”程乔指着桌子上的一个小白碗里的褐色液体。
苏甜拿着肉串在里面裹了一圈,“确实。”
甜醋可以解除肉的油腻,增加一丝醋本身的鲜味,但是羊肉本身的鲜味不会有一丝减少,可以吃的出肉质很好。
“呐,油包肝。”程乔一边自己吃着一边给苏甜介绍,“这个在你们那烧烤店也没有吧!”
因为是羊油包着羊肝,烤完羊肝不硬,烤的滋滋冒油,在嘴里一咬直接在嘴里爆开,油香油香的。
哇!爱上了,里面的肝超级嫩,油爆出来,比羊肉串好吃。
“好吃吧!再来两串,觉得油大就蘸甜醋。”
“嗯嗯嗯!”苏甜吃的直接太不起头,好吃到坐小凳子不舒服但是可以为了多吃烧烤自己调整坐姿。
下面已经不需要程乔帮他递串了,已经很灵活的用烙馍卷串,苏甜‘贪心’的很咬了好大一口饼,下巴差点脱臼,饼的韧劲,调料的味道、肉香、油香在嘴里随着咀嚼变化无穷。
“就喜欢看你吃东西,特别有食欲,上大学的时候,食堂的菜一点都不好吃,老街菜味道好,天天吃也吃不起啊,口味还偏甜。”程乔看着苏甜吃的脸颊一鼓一鼓的超级可爱,像嘴里塞满坚果的小仓鼠。
苏甜笑着说:“这下我是彻底了解你为啥总嫌弃锡市的烧烤了,确实没法比。”
听到苏甜的赞同,程乔碰杯杯表示赞同。
两个人把串吃的差不多了,程乔表示不够再加。
苏甜摆摆手,“够了够了。”
还剩下烤羊眼和金蝉,程乔是无所谓她经常点,苏甜看看烤串又看看程乔,小眼睛转的嘀哩咕噜的,有点忐忑。
想着这东西肯定好吃,但是过不了心里那关,比起金蝉还是先试试羊眼,闭上眼睛,放进嘴巴里,这个味道是好的,有抗拒,浅尝辄止。对于金蝉也是,头烤的焦焦的,仅限于尝试。
吃完了,不得不感叹一句“没有一只羊可以活着离开徐州。”除了羊毛,羊身上的任何部位
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