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小李接過行李箱,帶著二人到了停車場。
時筠送的那瓶禿黃油吃完之後,小李當然也參與了粉絲抽獎。
雖然禿黃油的數量比上次秋梨膏多了不少, 但時筠最近漲粉飛快, 還有不少粉絲呼朋引伴,發動身邊人一起抽獎,競爭激烈程度上了好幾個等級。
但這一次。小李可就沒有那麼好的運氣了。
開獎那天,他剛好要陪著陸淮去定妝造, 中間趁休息時間滿懷期待地點開頁面,只看到了個謝謝參與。
匆匆收起手機走到化妝檯旁邊, 正好看到老闆手機上,居然也是剛剛那個熟悉的頁面。
這次一聽說人要到了,小李立刻就主動請纓要來接人。
其實他心裡是有點小心思的,說不定時筠會帶好吃的過來呢?
結果時筠果然沒讓他失望,坐上車之後,就拿了兩個袋子出來,裡面都是鼓鼓囊囊的,裝著她前幾天才做好的燈影牛肉和香辣牛肉絲。
「我來之前做了點小零食,有辣的牛肉絲,還有這個燈影牛肉,是鹵香味的。」
時筠拿出兩個袋子,裡面分別是小份用真空袋裝起來的兩種零食。
分別是燈影牛肉和牛肉絲。
燈影牛肉也是華國地方傳統美食。
燈影,指的是皮影戲,用獸皮或紙板做成各種人物,通過燈光把剪影投射到幕布上,操縱人物進行表演。
這美食名字裡帶了「燈影」兩個字,就是形容牛肉片的薄,足以在燈光下呈現透明狀態,就像是皮影戲中的幕布。
上好的燈影牛肉味道麻辣鮮脆,吃起來回味無窮。
時筠買了上好的牛後腿肉回來,做燈影牛肉就得用這種肌肉和脂肪含量少的淨瘦肉。
洗乾淨之後簡單切成大塊,她先挑了一半出來,放到冰箱裡凍上了,做燈影牛肉最重要的是薄,得把牛肉凍成硬的才好切。
相比燈影牛肉,牛肉絲的做法要簡單不少。
牛肉塊直接冷水下鍋,加蔥姜和白酒去腥,還有桂皮八角辣椒等香料滷製,時筠還放了一小把青花椒下去。
用刀背把牛肉塊打得稍微鬆散些,然後就是最麻煩的一步,把牛肉按照紋理走勢,全部撕成細絲。
光是把滷好的牛肉撕成絲,就足足用了時筠小半個下午的時間。
然後要把一大盆牛肉絲放在鍋里再炸上一遍,去除水分,吃起來會更有韌性,但也不能炸太久,不然口感就會過於幹了。
這時候牛肉絲其實已經可以吃了,但味道還很淡,需要進行最後的調味。
時筠用了好幾種辣椒互相搭配,炒出一鍋紅油,然後把牛肉絲放進去炒透了,最後還得加入白糖孜然等調味。
其中最為重要的就是白芝麻,一定要放上足足的芝麻,保證每一口牛肉絲都能有芝麻的香味。
一看到時筠拿出來的小零食,小李眼睛蹭的一下子就亮了。
這燈影牛肉絲的視頻是昨天才發出來的,他看完還嘴饞著呢,結果今天就看見出現在自己眼前了。
「這些是我準備的見面禮,到劇組之後,你帶著我們拜訪下以後要合作的部門吧。」
時筠做這麼一大堆,也是想當成見面禮分給大家,劇組人多,這兩種牛肉小零食正好都能裝成小包,每個人都能嘗點鮮。
說話間小李已經打開了一袋燈影牛肉絲,一股子鮮香麻辣味道刺激著他的食慾,聽見時筠的話,他立刻點點頭答應下來。
「真說起來劇組有導演組、美術組、製片組、造型組等等
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