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正巧,白天不知道跑什麼地方遊蕩的楚鷹,今天又來了一隻母野豬回來。趙飛宇有了主意,準備做一鍋用料非常簡單但極其美味的鹽水豬肝。
鹽水豬肝必須用新鮮豬肝做才能口感緊緻,用冰凍過的豬肝就會鬆散不成型。趙飛宇把新鮮的豬肝切段,放到一個大盆里反覆沖洗乾淨血水,這一步非常重要,在沒有各種去腥的調味料時,排出豬肝里的血水就是去腥的重要手段。
沖洗乾淨後,他還倒入沒過豬肝的水,讓豬肝浸泡了整整一天,中途換了四五次水,越換越清澈,豬肝也從深的豬肝紅變成嫩嫩的肉粉色。
趙飛宇從壁爐那里挑出幾塊將熄未熄的木炭放進灶台里,製造出小火的火候,再把泡好的豬肝放進冷水中加熱。為了保持豬肝口感的滑嫩,每到快要沸騰,他就把鍋挪開,讓豬肝一直在不算高溫度里煮熟,不至於過老過柴。
剛熟的豬肝迅速撈出,熱水沖洗乾淨,最後就可以開始調味了。趙飛宇把之前浸泡豬肝的盆洗乾淨,倒入適量的鹽,和他的制勝法寶——東北鐵線蓮。
東北鐵線蓮,有地方叫野辣椒秧,是一種很辛辣,堪比辣椒的植物。不過在香味上輸了辣椒很大一截,完全成熟的還帶澀味,只有春天的嫩芽可以焯水涼拌吃,熬煮澀味都會溢出來。
現在嫩芽是沒有的,趙飛宇在山坡上發現這種植物後,就采了些葉子晾乾。他只拿了非常少的一點點放進盆里和鹽放在一起,往裡倒上剛沸騰的開水,把豬肝浸泡進去。
這一泡就足足泡了十幾個小時。
狩獵回來的阿三看到這盆豬肝發出了驚恐的叫聲:「羽神在上!飛宇你在做什麼詭異的東西,看起來好噁心。」
趙飛宇過去一看,確實顏色有點噁心,像盆髒水,但這是正常現象,好吃就行。他把豬肝撈出來切片,嘗了一口,鹹味鮮味和極其微弱的辣味,編織出了奇妙的味覺體驗,真的可以說是絕頂美味了!
這盤他精心製作的豬肝放到現代都可以算是美食,放在這個原始社會簡直是碾壓級,秒殺一切的存在,畢竟目前的生產力並沒有達到能讓羽族研究美食的地步。
趙飛宇連吃了好幾片:「你們要不要嘗嘗?」
山雀們紛紛搖頭,唯有阿五欲言又止,表現有些奇怪。
楚鷹不知道什麼時候悄摸摸回來了,狗狗一樣蹲在趙飛宇旁邊,眼巴巴的看著豬肝。趙飛宇知道他的食量,遞過去一大碗。
吃到第一口,楚鷹就驚呆了!世界上怎麼會有這麼好吃的東西,有那麼奇妙的口感,淡淡的鹹味,細膩軟嫩,還有一種他說不出的味道。
山雀們見楚鷹吃得特別熱情,他們也試著嘗了一口,發現真的好吃到爆!
阿三又開始吹彩虹屁了:「是我無知!請原諒我對這片豬肝的嫌棄,真的太好吃了。我真懷疑這塊肉是羽神才能享受的美味!」
阿大非常認同的點點頭,趙飛宇說不定就是私自從天上逃下來的羽神之女,所以一開始受到了懲罰才不會飛。
阿五…阿五放棄了說話,吃人嘴短,拿人手軟,她還是不要現在提那個敏感的話題了。
阿七看著豬肝片:「裡面有種味道我說不出來。」
趙飛宇:「那叫辣味。」
美食讓大家打開了話匣子,彼此交談起來,沒多會阿三問了一個讓趙飛宇難以回答的問題:「飛宇,你的新衣服做好了啊?」
楚鷹豎起耳朵傾聽,他要在趙飛宇將禮物送給他時,把他的禮物也送給趙飛宇。
無措的玩弄下手指,趙飛宇尷尬的說:「還沒有……」
山雀們想到
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