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和肉泥完全融合。
羊腸衣洗淨，加入白酒清除異味，晾乾備用。
黃寄北選了個較瘦的葫蘆橫著切開，掏出裡面的葫蘆籽，用曬乾的葫蘆製作了一個手動灌腸器。
把洗淨的羊腸衣套在葫蘆嘴上，就可以開始手動灌腸了，把混合了紅薯粉的肉餡一點點推進羊腸衣裡面，灌好後用棉線將澱粉腸紮成一小段一小段的，再用細細的竹籤扎破腸衣，給澱粉腸排排氣。
做完這一切後黃寄北把澱粉腸拿到了院子裡，放在架子上晾著，接下來只要等風乾了就可以吃了。不用等太久，基本上一天的時間就可以取下來煮了。
溫水下鍋，小火慢煮，等肉腸漂浮起來就可以撈出來了，這時候用剪子一段段剪開，這樣澱粉腸就算是做好了！
煮好的澱粉腸等放冷後就可以食用了，切片吃、炒菜吃、煮湯吃都可以，但黃寄北最喜歡的還是油炸著吃了！
黃寄北先給大家干切了一盤澱粉腸，作為晚食的加餐。
大家的反響都很不錯，就連一向挑剔的謝婆婆也給出了好評：
「不錯，我吃著覺得比臘腸好，人老了吃不得臘腸那麼油膩的東西，你這個正好。」
黃四娘則是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光，阿兄果然沒有騙我，這麼多肉腸可以吃好久呀！
而白氏則是細細詢問起了黃寄北澱粉腸的做法，不時的還發表自己的意見，對製作過程提出了調整和改進的意見。
黃長植的想法則是和他不謀而合。hr
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