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兔腿紅亮有光澤，煮之前醃製過，咸香味全都滲到肉裡面。
祝陳願最喜歡吃盤兔的表皮，煮熟了再上煎鍋煎制表皮酥脆，她兩指用勁將皮撕扯下來，小滴油脂落到火盆中，綻放出小小的火花。
表皮能擠出來的油脂並不多，祝陳願咬上一口，香酥的口感和咸香的味道充盈在口中，越嚼越香，到後頭連渣子都化在舌頭上。
「歲歲選的盤兔頂好，這肉吃起來滿口溢香，肉嫩而不柴。」
祝清和吃完兔腿後，發出由衷的感嘆。
「哪是我選得好吃，是人家大師傅有手藝，專做這行的，才能做到這般地步，要是換我來做，還差點意思，火候不到家。」
祝陳願站起身來，去洗洗油膩膩的手，邊走邊回著祝清和的話。
她晚食吃得很飽，現下吃完一根兔腿後，肚子再也塞不進去其他的東西。
洗手後離入睡還有點時間，她乾脆從旁邊移了個小爐子過來。
乘著往陶爐里倒水的工夫，她喊著，「阿爹，你幫我爐子裡生個火。」
「不是剛吃了盤兔，歲歲，你這是又要做什麼？」
陳歡抬頭後，不解地發問。
「前日黃大哥不是送了條赤梢鯉過來，今日順手處理了，留著它的鱗片，做滴酥水晶鱠，放一晚上，明早起來就可以吃。」
等到爐子裡升起火，陶爐放在上面煮，祝陳願從一路提著的籃子中取了一包東西出來，是赤梢鯉的鱗片。
看到這鱗片，她就想起太婆教她做菜的時候說過，會庖廚的人和擅長庖廚的是不一樣的。
會庖廚的，大多數都是能把菜蔬做得好吃，更有甚者，只用上好的時蔬來烹製菜餚，讓其可口。
可擅長庖廚的人，即使是魚鱗、豬皮以及下水，都會物盡其用，讓其變成美味。
祝陳願始終記著這樣的話，物盡其用，而不是只取食物最好的部位，其他的棄之不用。
鱗片上的黏液洗淨後，投進陶鍋里小火慢煮，等湯濃稠後，就撇去魚鱗，放置一晚。
陳歡應了聲，轉頭又起了另一個話題。
「繡院裡不是發了獎賞，從萊州運來的棉，每兩得要百文呢，這裡也有一斤多的量，還有發的布料，我瞧過了，顏色還算是鮮艷,可以給你和勉哥兒都做一件木棉裘，可比夾襖穿著暖和。」
暖黃色的火光映照在窗欞上，旁邊爐子裡不時發出咕嘟咕嘟的聲音，蓋子被熱氣掀得振動，外面數九寒天，幾人就這樣坐在火盆前烤火，時不時交談幾句。
雪蹄吃完骨頭，趴在祝陳願的腳上，昏昏欲睡，時不時晃晃尾巴。
…
五更天的祝家院牆外，有行者手執鐵牌子，用鐵棒敲擊著，兩者相擊的響聲在巷裡迴蕩。
他聲音洪亮，「今日大雪，出門小心路滑。」
沿小巷一路喊過去，還在沉睡中的坊巷人家，俱點起燈來。
祝陳願也被外頭吵嚷的聲音驚醒，披著衣裳，打開支摘窗，豎起棒子，沒點燈什麼也看不見。
她又摸索著在桌子上找到發燭，點起蠟燭。有了點光亮，總算是能看清外頭的情況。
天色昏暗，窗外已經積了厚厚的一層雪，祝陳願低頭，有大片的雪花從窗外頭飄到她的手上。
旁人看見雪，少不得也得附庸風雅，吟詩讚頌它一番。
而祝陳願瞧著這在燭光下變成淡黃色的雪花，心裡想的卻是，好想吃雪花酥。
時辰還早，她關上窗，睡個回籠覺，可閉上眼滿腦子想的都是雪花酥。在床上翻來覆去，乾熬了一個時辰，眼瞅著外頭也有亮光了，直接下床往廚房裡奔去。
下雪天反倒不是很冷，她走在迴廊上，外頭的雪花
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