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第19章 豆泡
回到家，唐遠將第二天要用的各種底料炒好後，就開始做豆泡。
做豆泡其實很簡單，只要把豆腐切成兩指寬的方塊，再倒入寬油，等油六成熱的時候放入切好的豆腐塊，小火慢慢炸制就行。
唐遠生火起灶，把油燒到一定的溫度，就將切好的豆腐塊倒進去，豆腐塊內部漸漸膨脹，表面鼓起，金黃誘人。
他不停地用筷子攪拌，保證受熱均勻，等豆腐塊兩面金黃，表皮微微變硬就可以撈出了。
豆泡比豆腐更容易保存，唐遠索性將大半的豆腐都做成了豆泡，只留下幾塊自己吃的，反正他生意好，這些豆泡也就兩天的量。
攤子的食客們早就習慣他時不時弄出點新玩意兒，這豆泡他們沒見過，有的手頭寬裕的就率先買了串嘗嘗。
一串上只有三個，他買的是麻辣串串香，豆泡已經在鍋里煮了些時候，從外表看不出什麼，普普通通得很，但內里卻吸滿了湯汁。
唐遠把串遞過去，提醒了一句：「小心燙。」
那人嘴上答應了一聲，心裡卻不以為意，能有多燙，風吹吹就涼了。
這樣想著，抬手往嘴裡送，結果下一刻就大叫了一聲「啊！」
那人燙得直伸舌頭，嘴裡還含著豆泡，卻怎麼也不肯吐出來。
「燙你就吐出來啊，你這人真是的！」旁邊的人推他。
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