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程中还有伙计不断翻搅锅中的甘蔗汁，锅中的水分不断蒸发，直至锅底只剩下了一层黏糊的褐色糖膏。
伙计用勺子将锅中的糖膏盛放到一个木制的托盘，拿去阴凉通风处等待冷却凝固。
萧玠摇摇头一笑，几大捆甘蔗就出来这么点红糖，萧玠终于明白为什么陶晗告诉他制糖这门生意赚不到什么钱了。
陶晗看萧玠摇头，心中已经了然，轻轻笑道：“齐王殿下，现在到你了，让大伙儿见识一下你的新式制糖法呗。”
一听齐王有新的制糖法，还在忙碌的伙计顾不上劳累，纷纷围了上来，连见多识广的郑掌柜也是一脸期盼。
萧玠也不客气，要伙计们抱来同样数量的甘蔗，一样先将甘蔗削去外皮，切成一个个小段待用。
但接下来，萧玠没有让伙计们拿这些甘蔗块去碾碎，也没有要他们拿去蒸煮，而是直接拿去榨汁。
“殿下，若是甘蔗不碾碎，不蒸煮，恐怕无法将甘蔗中的糖完全榨出。”郑掌柜有些心疼，大着胆子劝萧玠道。
萧玠心中顿时有些无语，与甘蔗渣中残留的那点儿糖分相比，碾碎和蒸煮过程中流失的糖分更多吧。
但是萧玠也不想过多解释，只是淡淡一笑：“一切按我的意思办便是了。”
萧玠虽是笑着说出这句话的，言语中的意味却是不容置疑，郑掌柜心中没来由一慌，不敢再多嘴。
郑掌柜都乖乖闭嘴了，其他伙计更加不敢忤逆萧玠的意思，按照萧玠的吩咐，将甘蔗块直接拿去压榨出汁水，很快就榨取出了不少汁水。
萧玠命伙计将榨出来的汁水倒入大锅中，生火加热，随即要伙计们往锅中加入石灰水搅拌。
伙计一下子傻住了，加入石灰水，那这一大锅甘蔗汁还能要吗？
伙计们没人敢动手，都把征求的目光投向郑掌柜。
郑掌柜心里还在纠结要不要劝劝萧玠，一抬头就看到萧玠一脸玩味的笑意，身躯不由一震，当即高声呵斥伙计道：“都傻愣着干什么，殿下要你们加石灰水你们就加，磨蹭个什么劲儿。”
郑掌柜都发话了，这些伙计还能说什么呢，立即取来石灰水加入锅中，也没忘了搅拌一下。
陶晗倒没有什么好奇，她去看过三叔陶林用萧玠教的新方法酿酒，也是要在酒水中加入石膏的。
待锅中的汁液完全沸腾沉淀后，萧玠命伙计只取上半部分的澄清汁液，放入另一口干净大锅中熬煮，随着水分被逐渐煮干，锅中很快出现了一大片白色的晶体。