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「扣子他們就去附近的集市，寺廟，庵堂，碰上趕集，四個人孩子六筐都不夠賣，平日卻只能賣個三四筐。他們打算再跑遠點，多找幾個集市，將日子串起來，省得輪空了。」
「老黃叔他們這些日子則分了幾波，有跑東城門口，有跑村子的，跑得最遠的就是癩老爹，一直跑到了羅橋驛站，他說，別看驛站遠，那些當官的臉色又不好看，可卻是最來錢的，他想在那裡支個攤兒，陳老爹不放心，這幾天就是跟他去打聽這事去了。」
「院子裡現在只留了五個人，瘸子和瞎子專門磨豆子做豆腐豆乾，菊嬸子手藝好，留下來跟我熬煮，有兩個婆婆幫忙，從半夜就開始忙活，到天亮，十幾鍋全出來了，還能順便管著這幾十人的飯。」
「咱們跑了小半個月，照您說的，每人都洗刷乾淨，連指甲縫都不能瞧出黑來，衣裳也穿的齊整，又是一模一樣的打扮。
如今，一看見這青衣小帽就知道是咱百味坊的人，再加上大光寺素齋的名號，見了的，都樂意買上一份兒。」
沈熙讓他們每日給寺里的僧人早晚各一份豆乾豆子，她又尋說了一番，總算得了大師的首肯，將這豆乾豆子貢到了佛主跟前，成了大光寺敬獻佛主的素點之一。
事後，她又將邱姨娘那一匣子珠寶換來的八百多兩拿了出來，湊了個整，捐給寺里，用以修繕山門和大殿。
同時，徵得大師同意之後，她又讓陳老爹重新修整了院子，將它同寺院僧房隔開，對著後山重新開了一道門，掛上了百味坊-素的牌子。
猴子一邊說，一邊遞過來一個帳本，上面記載了每人每日領出去的數量，帶回來的數量和銅板。
沈熙看到了排在最上頭癩老爹的名字，旁邊清清楚楚地記著賣了兩大桶，得了兩百八十文，另有二十三個文的打賞。
她點了點那二十三文，對猴子道，「日後，每人的打賞都自己留著。」
猴子點頭記下。
「你跟菊嬸子商量商量，再加些別的東西，只要能吃，又經得住放的，都能鹵，做出來試著讓大伙兒賣賣看，賣得好的，日後就加大量，賣的不好的，就少鹵些。」
沈熙慢慢說著，猴子一邊聽，一邊點頭。
末了，她將帳本往前翻了翻，轉頭看向一旁的宋牧亭，「這可是宋先生記的帳？」
宋牧亭有些緊張，「是，做得不好。」
「條理分明，一目了然，宋先生這帳記得很好！」
帳記得確實很好，每日用了幾斤豆，做了幾斤豆腐，幾斤豆乾，出了多少豆乾，多少茴香豆一清二楚，連滷料都註明了用了多少，比她當年更為細緻。
沈熙又抬頭看了他一眼，想他一個讀書人，如今卻淪落到在乞丐堆里做帳房，到底有幾分可惜。
「陳老爹還幫著管事呢？」
「管，多虧有他和宋大哥，不然這一攤子事，我那裡管的過來！」
猴子腦子夠用，就是沒耐性，尤其不耐煩寫啊算的。
說到這兒，他拍了拍宋牧亭的肩，「宋大哥不光會寫會算，腦子還特靈光，他讓陳老爹做的竹簍又方便又省事，陳老爹見了都說好。他還給菊嬸子調了香料包，做了鹽勺，現在不用我在旁邊，大嬸也能做出跟我一樣味道的鹵香乾來了。」
見猴子誇他，宋牧亭又紅著一張臉連連擺手，「都是大傢伙的主意，我只是略略修改。」
沈熙沖他笑道，「能改到點子上那也是本事！」
她又轉頭交代猴子，「支攤的事兒，等他們打聽好了告訴我一聲，再等我信兒。」
「知道，您放心，他們知道輕重。」
「還有，你問問陳老爹，問他願不願意管這裡的事，他若願意，你便將手頭的事交給他，你交接
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