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第五十八章 学捏包子 (第2/2页)

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少你。小鸡肚肠的家伙,还特么包容天下。”马小波忿然的掏出钱,去前台结了账。

让人大跌眼镜和惊讶的是,马小波提出的第二道比赛作品,居然是包子,是马晓波再三要求的。大家都笑了起来,在第一楼人面前比包子,就好比鸡蛋磕石头,不知天高地厚。

看着马小波一脸神色自若的样子,丁尹有些心慌,他悄悄拉着萧婕,低声道:“那个什么,我——我不会包包子。”

萧婕愣了一下,满脸怒气的瞪着丁尹,甩手包子谁写的?

“我。啥意思?”

“第一楼包子有什么要求?”

“剪刀褶,荸荠鼓,鲫鱼嘴,一线天。”

“你说的比我做的还要入木三分,你不会做?天理难容。”

“我又不是面点大师,说和做是两码事。”

“那你为什么会做醋熘鳜鱼?”

“说真话,做一两个菜我是可以的,但中式面点,我理论可以打90分,制作只怕只有几分。”

“唉,千万不能让洋鬼子晓得。你们明天比赛,现在只有一个办法,转危为安。”

“什么办法?”

萧婕叹口气,跟我走,给你半小时时间,学会包子的捏制。否则,拿厨刀谢罪天下。

啊?你怎么这么心狠,看来最毒妇人心。

德行!

丁尹随着萧婕来到生产间,萧婕一言不发,立刻坐下,在案板上操作起来。只见她捏包子时,兰心妙指,以左手托起面皮于胸前,掌心略窝起,腕前后水平摇摆稳颠,使皮在掌中成凹形下陷,自左由右有节奏地转动掌中面皮,配合右手三指一转一捏一拉一包一收。说时迟,那时快,右手用木刮子刮入馅心,塌入面皮,左手上拢,右手拇指与食指、中指配合,捏褶纹、提(将面皮垂直向上拉起)、翻(将包口面皮向外翻)、收口(左手拇指、食指、中指将包口处面皮略提,捏成鲫鱼嘴状),收口过程中,左手腕子轻柔甩动,每甩动一下,就形成个褶子,甩成三十多个褶纹,现包子“颈项”,呈辐射状的花纹点绛唇。丁尹不由看得痴了。

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