天才一秒记住【新笔下文学】地址：www.bixiabook.cc
高宝湖相应的藕，然后就是我们并没有在外面拿现成的，是我们每天现制的。制作的过程就是通过烧开慢炖长养，适当的还加了一点传统工艺，使这个藕在精心烹制中变得软糯清香红亮。同时，老丁也对烫干丝的2.0版本一直坚持，所以说第一楼的烫干丝口感，在全扬城也达到了继续提升的新高度。今天我们还改进了炒软兜，作为淮扬名菜，这道菜也很受欢迎，但是有行家指出现在的炒软兜，成菜颜色太刺、太深，给人的感觉不清不爽，所以我们对炒软兜的要求就是提亮，去刺色，减芡增味。
邹云航大喜道：“哎呀，你小子有两把刷子。不过这些事情说起来容易，做起来不容易。”
蔡志功骄傲道：“每天第一楼的这道招牌，能卖出将近二百份。说明什么，说明水平就是高。”
邹云航开心道：“听说你们的炸榴莲很是销冠，能不能亲眼所见。”
丁尹拍拍手，两个厨师抬来了一个现场制作的迷你炉。只见丁尹和苗俊轩亲自操作。丁尹选的榴莲还是不错的，糯熟适中，接着丁尹把榴莲肉团成团子，然后放入冰箱冷藏四个小时。
邹云航问道，为什么要冷藏，
就是通过冷藏使这个榴莲的口感更富有层次。
邹云航点点头，我充满了期待。
丁尹和苗俊轩相互配合，将已冷藏好的榴莲团子裹上天妇罗粉浆，然后薄薄滚一层生粉，在油锅里煎炸两分半钟，这个时候一股特殊的浓郁味道传出，许蘅枫大师捂起鼻子说，哎呀，我还有点不适应这个。
邹云航连连劝说，你尝尝看。众人尝了一口，邹云航眼睛一亮，一脸惊喜。外热里凉，外酥里嫩，就像冰淇淋的味道，好极了。
丁尹呵呵一笑，承蒙过奖，这就是大家喜欢炸榴莲的原因。