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花奶奶午后就和花伯娘、花婶子一起去了菜地,早点种完,可以早些吃上新鲜瓜菜。
春暖一人在家看门。
山中无老虎,猴子称大王。
春暖先去灶房翻腾去了。看看这个年代都有什么调味品。
灶房里有一个木头柜子,柜门挂了锁,但没锁。春暖把锁头拿了下来,打开柜门。
里面是整整齐齐一排陶瓷瓶罐。春暖挨个拿下盖子查看。
一小罐陈皮,一小罐香叶,一罐猪油,一个带嘴酱油瓶和麻油瓶,最后一罐看起来像枸杞,估计就是古人辣味调料茱萸了。
这样想着,春暖拿出一颗,咬了一点点,是有些辣。
没见米面杂粮之类的,估计是收到了奶奶屋里的大陶缸里了。毕竟锁屋里安全,也不会被老鼠啃了。
靠外一个最大的陶罐里盛了些颜色暗淡的颗粒,估计这就是古代劳动人民吃的大粒盐了。春暖拿出一小块,手感有点潮。舔了一下,咸中微苦。
这个朝代也怪了,牙刷都有了,怎得还吃发苦的盐啊?也可能是穷苦人吃不起好盐?
“要不我也给它纯化一下?”之前春暖总感觉自己是穿越白痴,啥也不会。但是真的看到了东西,她脑子立刻就活跃起来。
比如这食盐的纯化,就是熬夜看各路穿越小说,看的多了,自己无意识间就学会了。
先小小的实验一下?也不敢保证一次就成功啊。
于是,春暖找了个陶碗,拿了五六块大盐粒,用擀面杖一顿乱捣,弄成小盐粒,收入碗中。
碗里加水,搅拌均匀,直到盐粒全部溶解。又从灶底掏出一把草木灰,扔盐水里,一顿搅动。
回西厢房自己房间,拿出两条白色细布帕子,从中又折了一次,一共四层。又从灶房拿了个喝水的竹筒,把帕子铺在竹筒口,用麻绳捆绑结实了,一个简易的过滤装置就完成了。
把陶碗里混合着草木灰的盐水慢慢倒在帕子中央,直到完全过滤完,看了看滤布,脏的没法看了。
过滤完的水已经透明清澈了,虽然比不得清水,但也还好了。要想效果更好,就得用木炭沙子之类,做个稍微专业点的过滤装置了。
春暖把竹筒里的水倒入洗干净的陶碗中。跑到哥哥们制竹箭的工具木箱里,拿出小火炉和木炭,开始生火煮盐了。
小心翼翼的控制着炉里的木炭,尽量不让水沸腾太大,一碗水用了快半个时辰才见了底。
春暖用旧帕子包着手,小心的把碗端到了地上,让它放凉。
轻轻摸了摸碗,不烫了。
端着碗跑去灶房,拿了木勺一通碾压。
盐还有点湿,春暖把碗继续拿到小火炉上,用炉里的余热慢慢烘烤,直到用筷子搅拌成细细的沙状,这回就已经干了。
白花花的盐,刚刚铺满碗底。用手沾了一点,放在嘴里抿了抿,不错,没有苦味了,是真正盐的味道。
看样子下次可以少放些草木灰试试,毕竟放的太多了,盐中钾离子含量会增加,钾多了对身体也有害。
春暖忙活了半天,本来想到灶房找找有没有可以泡水喝的东西,结果没找到。家里白糖更是没有。
现在也只能在白开水里放点盐了事。
到灶房打开烧水的缸盖看了看,还冒热气呢。热水多,陶缸又保温,现在用来送水正好。
一共九个人,给爷爷他们四竹筒,奶奶她们两个竹筒,应该够。
山里人家,缺啥也不缺竹筒。大大小小,有旧有新。都整齐的摆在灶房架子上。
春暖挑了几个大些的,用热水挨个烫了烫。每个竹筒加入一小撮精盐。拿了舀热水的小瓢,挨个灌满,盖上竹盖。
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