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“年货备的多,怎么不够吃呢?”
田甜乐。
不止这些,今天还准备了不少鱼呢。
敲打了牛肉丸又把鱼拎出来刮鱼肉做鱼丸。
一斤多两斤左右的鲤鱼草鱼,用盐,酒,葱姜腌制了。
这会儿功夫随便做个晚饭对付一下。
晚饭过后就炸鱼。
所有的鱼一个个下锅油炸定型。
锅里下豆瓣酱炒出红油,再放各种调料炒香,然后加酱油,啤酒。
添加小半袋白糖提鲜,先下锅里一个大竹帘,然后下进去第一条鱼。
接下来的鱼都用竹帘隔开,一条一条地放在锅里,码放整齐以后添加开水,撒上盐,盖上锅盖焖煮。
白露饮霜看着熊熊烈火,闻着满屋子香气直咽口水:“你这是红烧鱼还是酥鱼?”
“酥鱼。”田甜笑道:“小时候物资匮乏,尤其是到了过年的时候,想吃什么根本买不到,就要提前买。”
“东西放久了不新鲜不好吃,所以呢,就要在弄来以后及时宰杀做好了。”
“酥鱼味道独特,是过年时候桌上的必备佳肴。当然我还专门留了一些鱼,到时候做酱闷鱼,清蒸鱼是别想了,咱们这里进了冬天就很难弄到活鱼了。”
田甜是不知道姨夫是从哪里弄的鲜鱼,但是这个鲜鱼也不是适合清蒸的,适合清蒸的鱼,在这个时节他们这边根本买不到的。
白露饮霜看着火问:“要炖一晚上吗?”
“对啊,不过也不用看着火,火候差不多了就行了。”田甜看眼时间,“小火烧着吧,这柴也耐烧,等三点多我起来添一把柴就行了。你回去睡觉吧。”
白露饮霜不肯走:“我陪你呗,你不是三点多还要起来吗?”
田甜看她这眼神哪儿能不知道她想什么呢?她乐了:“倒也不是不可以,但是我现在跟我爸妈一起住,你确定不会尴尬?”
没睡过炕的人,是不会习惯甚至理解这种一家子睡一张炕的习惯的。
白露饮霜虽然每次过来都睡炕,也都是 跟大家一起睡,但是也没男女混住,现在屋子里有一个男性长辈,白露饮霜还真的犹豫迟疑了:“那行吧,我等三点了来找你。”
“你行吗?”
田甜表示怀疑,但是她真的低估了吃货的决心。
田甜三点多醒来的时候就看到了白露饮霜的消息:“记得给我开门,我马上到!”
消息是一分钟前的,田甜连忙穿衣服起来。
朱庆宜听到动静跟着爬起来:“甜甜?你干什么去?”
“我看看火候。妈你睡吧。”田甜轻声说。
朱庆宜“哦”了一声,又躺下睡了,还不忘叮嘱一声:“多披件衣服夜里冷。”
“好。”田甜应声,把军大衣找出来裹在身上就出门了。
一出门,冷风就往脸上刮,她连忙转身把房门关好,小跑过去开大门。
大门一开,田甜就听到了细碎的脚步声,一点微光从前面过来,很快一道身影就闯入了她的视线。
白露饮霜浑身裹成了球冲进家门:“好冷好冷,快进去快进去。”
田甜关上门,拉着她往厨房跑:“你穿的也太多了。”
“冷啊。”白露饮霜可没在这么冷的天气里起这么早过。
田甜拉着她进了厨房,让她坐在灶前,又把小太阳拿出来插上,再给她倒一杯热水:“喝口水。”
掺和了灵泉水的热水,一进肚子就抚平了所有的寒冷。
白露饮霜长出口气,看到田甜一身单薄的睡衣,诧异道:“你不冷吗?”
“不冷。”田甜身体现在被灵泉水调养的相当好,厨房里也不冷
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